來獻醜一下，推薦一家不少小麥人吃過的一家拉麵店:
Umami Ramen
Address: 923 Williamson Street
Hours:
Mon-Thur 5pm-10pm
Fri-Sat 5pm-11pm
Sun 5pm-9pm
Phone: 608.819.6319
http://www.umamimadison.com/
整體評價： 84% (42 / 50)
(使用特殊點法： 90% (45 / 50))
美味程度 ：★★★★★★★★★☆ ( 9/10)
(以整體菜色美味程度作評估，與菜色選擇性無關)
雖然在 yelp 上有部分的 reviewer 提到這家的湯頭是過鹹的，可是實
際上道地的日式拉面湯頭就是有點略鹹。以我自己吃的兩次經驗來說，
這一家不論是湯頭或是麵本身都是很道地的日式拉麵。麵中溫泉蛋的料
理時間也掌握得恰到好處。如果真的覺得湯太鹹的話，可以考慮略加一
點熱水。
值得一提的是，煎餃也不錯吃！
餐廳環境 ：★★★★★★★★☆☆ ( 8/10)
(包括餐廳的氣份、規模、衛生、室內裝潢、地理位置、以及停車是否便利)
餐聽為在 Madison 市中心附近，有自己的停車場。唯一可惜的是餐廳
感覺只裝潢一半 .. 囧 Bar 台附近的裝潢得很完整，但另一區就很像破爛
的小屋了.. 囧。這點真的有點可惜。
所以如果去用餐的話，記得選擇 Bar 台附近的餐桌。
菜單選擇性：★★★★★★★★☆☆ ( 8/10)
(菜單變化的多樣與否)
一般正統的日式拉麵店，除了提供各式各樣湯頭的拉麵之外，就只有一些煎
餃等前菜可供選擇。這加 Umami Ramen 也不例外。
價格合理性：★★★★★★★☆☆☆ ( 7/10)
(使用特殊點法：★★★★★★★★★★ (10/10))
(以品值 / 價格的方式衡量價位是否合理)
第一次來到這裡，真的是被他的價格給嚇到了，因為一碗日式的豚骨拉麵就
要要價 12 鎂！在加州兩家還蠻好吃而且每天大排長龍的拉麵店，店內所有
的拉麵都不到 9 鎂，這一家賣到 12 鎂真的是有點超過了 .. orz
不過後來發現，那些 9 鎂的拉麵，麵中都只有一片肉片，而這一家一份就
給到四片，所以價格上算是內建一份加量的豬肉，往這方面想的話，心裡可
能會稍微舒坦一些 XD 不過打從心裡還是很希望它能降價個 1 ~ 2 塊。
另外小的發現，如果兩人一起去用餐，剛好兩個人都愛吃同一種口味的拉麵
，而且愛吃他們的煎餃的話，不彷可以考慮點一份拉麵 12 鎂 + 加麵 2鎂 +
加肉 2鎂 + 大份煎餃 8 鎂的點法，這樣份量上與兩碗拉麵 24 鎂和大份煎絞
8 鎂相同，但整整便宜了 8 鎂！等於是兩碗拉面送煎餃！真是太划算了！！
服務品質 ：★★★★★★★★★★ (10/10)
(服務生的態度、品質、服務的效率、上菜和帶位的管理)
去了兩次，都感覺這一家拉麵小店的服務品質很好，特別是第一次去吃不慣他
們的豬肉煎絞，僅管我們吃掉了兩個，店員還免費為我們更換完整大份的雞肉
煎餃！真的是非常大方。