※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Z_AeAg8 ]
作者: roger31311 (Roger) 看板: Food
標題: [食記] 台北 萬華區│小螺波螺螄粉 西門店
時間: Mon Feb 27 21:03:03 2023
餐廳名稱：小螺波螺螄粉 西門店
消費時間：2022年/12月
地址：台北市萬華區西寧南路105號一樓
電話：02-2331-9219
營業時間：12：00–22：00
每人平均價位：$200
好讀圖文版：https://rlaidiary.com/xiao-luo-bo/
螺絲粉是源自廣西的風味小吃
由大陸柳州特有的「米粉」
加上酸筍、酸豆、木耳、花生、炸腐竹、鵪鶉蛋、新鮮青菜等
多種配料加上清燉螺絲粉湯調和而成
具有酸、辣、鮮、爽、滑的獨特風味
近幾年在台灣越來越常看到
小螺波的外觀走的是復古兼具質感路線
門口的一側是霓虹燈招牌、舊電視和復古鐵門造型
另一側則是仿早期的海報牆
等候座位也成了拍照打卡的熱點
店內的用餐空間呈狹長型
環境如同外觀一樣走復古風格
讓人在現代與懷舊交織的氛圍下舒適用餐
點餐櫃台旁則是醬料區
雖然小螺波對餐點已經有著相當高的客製化
但如果重口味的人也能再加點醋和辣油
讓滋味更加豐富有層次
小螺波螺螄粉 西門店 菜單
小螺波的螺螄粉可以算的上是量身訂做
除了常見的是否要加蔥花和香菜外
在酸度和辣度上更是分了四種強度選擇
如果想吃的更豐盛還可以再加購配料
另外也有套餐方案
可加價升級選擇
聚寶盆螺獅粉│265元
這道聚寶盆應該可以說是鎮店之寶了
滿滿的好料鋪滿了整個碗公
視覺上就先給人震撼的感受
除了螺螄粉裡的基本食材酸筍、酸豆、木耳、花生、腐竹和鵪鶉蛋外
更加入了無骨油雞、脆脆肉和肥腸
螺螄粉和傳統的麵條不太一樣
不會太軟爛所以泡在湯裡也不用擔心
以石螺為原料的湯頭
加上豬大骨等多種香料熬製
最後客製化選擇了小酸
喝來香而不膩微酸的恰到好處
肥腸炸到酥酥脆脆
處理的乾淨不會有腥臭味
在經過浸泡過後還會吸收湯頭的滋味
吃起來又有另一種風味
脆脆肉其實就是脆皮燒肉
炸過的豬皮咬起來爽脆
適當的瘦肉與肥肉比例
吃起來很涮嘴
油雞則是有著軟嫩的肉質
也相當的入味
豉汁排骨蒸籠飯│200元
蒸籠飯真的是裝在蒸籠
而且份量十足啊
建議找人一起分享共食
畢竟是糯米製品一個人吃應該會太多…XD
裡頭的排骨也是軟嫩美味
飯裡有著紅蔥頭及豆豉
讓糯米飯吸收了充足的香氣
隨飯還附了一碗清湯
古早味時蔬│加價95元A餐內容
蔬菜誠意十足滿滿一大份
用油蔥酥和醬油調味的古早味組合
小螺波豆奶│加價95元A餐內容
豆奶也挺大罐的
以瓶裝方式如果喝不完外帶也方便
甜度部分剛剛好不會太甜膩
搭配重口味餐點時剛好能解辣
經典雙拼│加價145元B餐內容
經典雙拼就是脆脆皮和肥腸
在聚寶盆裡都出現過…XD
不過少了湯汁浸泡影響脆度更是明顯
還多了嫩薑和胡椒鹽可以一起搭配食用
港式利賓納│加價145元B餐內容
黑醋栗汁與檸檬搭配七喜調製
酸酸甜甜的也能幫助解膩
平均花費與心得
此次平均花費金額：353元/人
復古卻又舒適的用餐環境
能夠高度客製化的餐點
讓沒吃過螺獅粉的人都能夠放心品嚐
加上料多實在又好吃讓人欲罷不能
非常推薦有興趣的人來試試看
最後也要誇獎一下服務人員相當親切！！！