※ [本文轉錄自 Food 看板 #1aypMFp- ]
作者: roger31311 (Roger) 看板: Food
標題: [食記] 台北 萬華區｜巧雅麵食館
時間: Sat Sep 2 21:15:56 2023
餐廳名稱：巧雅麵食館
消費時間：2023年/6月
地址：台北市萬華區西寧南路81號
電話：02-2388-3937
營業時間：10：00–21：00│星期日公休
每人平均價位：$180
好讀圖文版：https://rlaidiary.com/chiao-ya/
位在西門町周邊的巧雅麵食館
雖然外觀不算起眼
但卻是一間有著三十多年歷史的老店
不少人應該都是從小吃到大
雖然沒有華麗的裝潢布置
但至少乾乾淨淨還有冷氣
店內的位子還算是不少
以麵食小館來說算是不錯了
巧雅麵食館 菜單
菜單上的品項還不少
有麵有飯還有粥以及小菜
特別的是麵條還能自選搭配
包含了拉麵、細麵還有鍋燒麵等選擇
所以可以變化出許多不同的風味
小菜│40元/份
小菜的份量與價位算是中規中矩
吃起來有種家常媽媽味的感覺
海鮮麵│130元
店名已經直白的說是麵食館了
所以來這裡當然要吃看看
海鮮麵是最多人推薦的品項
餐點端上桌時第一個想法是好大碗啊…XD
這碗麵裡的配料挺多的
有蝦子、蛤蜊、鯛魚還有肉片等
有了這些食材
煮出來的湯頭想不鮮美也難啊
麵條的部分表現也很有水準
吸收了湯頭的精華後
吃起來有口感又有鮮味
雪花牛肉麵│180元
巧雅的牛肉麵有兩種
分別為雪花牛肉片跟普通的牛肉麵
這碗雪花牛肉片給的肉量很大方
加上入味透徹的蘿蔔和蕃茄
搭配著清燉的高湯
吃起來比想像中還清爽
喜歡牛肉麵的人可以試試這種不同的滋味
蛤蠣絲瓜麵│130元
蛤蜊絲瓜除了入菜外
還能搭配起來變成一道麵食
大量的蛤蜊帶出了鮮味
厚實的絲瓜煮出了甜
麵條吸附了美味的湯汁後
吃起來每一口都是滿足感
餛飩鍋燒麵│90+10元
想吃點不同的餛飩麵
所以加價升級為鍋燒麵
餛飩的表現還不錯
鍋燒意麵的口感很不錯
雖然是比較不健康的油炸做法
但偶爾嘴饞還是會想吃吃這種味道
肉絲炒飯│130元
如果想吃飯的話
這裡的炒飯也不錯
特別之處在於以鹽巴為調味主角
而不是使用醬油上色
雖然只是基本的肉絲炒飯
米飯粒粒分明
而且各個食材間配合的很融洽
蛤蜊湯│70元
飽滿多汁的蛤蜊
再加上些許薑絲和米酒
雖然做法簡單
但卻能煮出一碗好喝的蛤蜊湯
平均花費與心得
此次平均花費金額：164元/人
光看價位或許說不上很親民
但再看看份量就會覺得物超所值了
而且這裡的選擇其實不少
餐點基本上都不雷
雖然是偏向家常味
但就是偶爾會讓人懷念這種味道