[食記] 西門 永富魚丸店

作者: JimXpp (JimXpp)   2023-12-20 00:19:09
餐廳名稱:永富魚丸店
用餐時間:2023年11月
地址:台北市萬華區內江街47之1號
電話:(02)2331-3654
營業時間: 08:30 – 21:30
每人平均價位:150元
可否刷卡:否
圖文好讀版:https://jimxpplife.com/archives/4609
位於西門町內江街的「永富魚丸店」是當地相當受歡迎的老店,每逢用餐時段總是一位難求,要排上一小段時間,生意相當不錯。
「永富魚丸店」以自製的福州魚丸、貢丸、肉羹、魷魚羹為主打商品,門口擺放著製作好的生鮮成品販售,不少人也直接在此購買,帶回家自行料理。
此次造訪時,店家似乎重新裝修不久,環境明亮寬敞,沒有小吃店的擁擠感。
牆邊也為單人用餐者設計了隔板座位區,考量到了有些人不喜歡跟其它人併桌的情況。
桌面上擺放著餐具與醬料、店家自製的辣泡菜,若有需要可以自行取用。
辣泡菜滋味濃郁,口感清脆,可以做為飯、麵等主餐的搭配,但口味稍微過鹹,不是很和我個人口味。
「永富魚丸店」的菜單品項相當豐富,滷肉飯、乾麵、米粉皆相當有名,每份主食可以再加價購買蛋包來搭配。不少人都是點了一份主食與羹湯享用。
魯肉飯 (小) ★★★★☆
「永富魚丸店」的肉臊以瘦肉比例較大,因此沒有肥肉的膩口感,但香氣依舊明顯,醬汁帶著甘甜,相當下飯。
炒米粉 + 蛋包 ★★★☆☆
「永富魚丸店」的炒米粉口味清淡,不會過於油膩,淋上肉臊並加上豆芽菜後即是道地的傳統古早味。
此次我加購了一顆蛋包來搭配,增添豐富度。
蛋包品質新鮮,沒有腥氣,將蛋黃融合米粉後享用,風味更有層次。
滷蛋 ★★★☆☆
滷蛋的滋味較為一般,滷得不是很入味,口味上沒有令人印象深刻的地方,是一般常見的味道。
滷豆腐 ★★★☆☆
與滷蛋相同,滷豆腐的滋味也不明顯,滷汁並無滲入其中,皆是靠醬料來提味,雖然不會不好吃,但品嚐起來相當平淡無奇。
燙青菜 ★★★☆☆
由於個人飲食習慣,事先告知店家不需額外添加醬料,清燙即可,因此在口味上也特殊體驗。
招牌羹 ★★★★☆
「招牌羹」是「永富魚丸店」的主打品項,非常推薦給初次到訪的人,一次可以品嚐到福州丸、貢丸、赤肉羹、魷魚羹與魚酥等所有的店家自製餐點,相當划算。
羹湯以柴魚高湯為基底,並加入九層塔提味,勾芡掌握得恰到好處,不會過於清淡也沒有太濃稠的情況,鮮香可口。加入黑醋提味後,風味更加。
主打的福州魚丸,外層魚漿鮮味十足,毫無腥氣,與鹹香的豬肉內餡相互交融,堪稱絕配。
自製的香菇貢丸也是我相當喜愛的品項,紮實中又帶點彈性的口感混雜著香菇、豬肉的特有香氣,滋味令人意猶未盡。
赤肉羹與魷魚羹滋味也令人驚艷,赤肉羹散發著濃郁的胡椒香氣,滋味濃郁卻不死鹹。魷魚羹則是以魚漿包覆著魷魚塊製作,用料十分大方。
整體而言,「永富魚丸店」的招牌羹讓我非常滿意,所有食材皆為真材實料,口味也有一定的水準,令人相當讚賞。
可惜配菜與主餐較沒有特色,沒有令人印象深刻的地方,若是能在其它品項口味上更加精進,將會更讓人回味。
作者: glo6e (ezdodance)   2023-12-24 09:04:00
好吃

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