原po
27/創業/下廚/時常旅行/聲音好聽/脾氣好
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今天中午在家做母親節大餐
http://i.imgur.com/QrqoGvp.jpg
http://i.imgur.com/XuBv3uy.jpg
http://i.imgur.com/7DJKE0U.jpg
http://i.imgur.com/EaE3HU2.jpg
http://i.imgur.com/nrGH1e3.jpg
前菜跟甜點分別是我媽最愛的Saganaki cheese 跟巧克力熔岩
主菜的擺盤構圖的時候很美 實際上擺起來手忙腳亂笨手笨腳有點醜醜的
一次應付四盤麻煩的擺盤, 還需要多一點練習
希望下次能弄的好看一點T_T
這次構思的主餐是 60小時Sous vide牛小排
牛小排的細筋跟肥肉已經跟肉融為一體剩下軟嫩的口感
四周搭配的是四種泥
分別是
酸的 紫甘藍 紅酒 白酒醋 芥末 泥
甜的 蘆筍 蜂蜜 牛奶 泥
苦的 99%巧克力 火烤杏仁 XO白蘭帝 泥
辛的 五香 肉桂 紅蘿蔔 辣椒 泥
牛排底下的就是牛奶馬鈴薯泥
血淚控訴巧克力字一放到盤子上就都融化了QQ
講了一堆跟吃的有關, 一講到吃的就停不下來
回歸重點~~~
好累但是睡不著呀
想要徵求一位妹子陪我睡前聊聊天
能徵的到嗎~~~