請問~~清蒸螃蟹的話
如果都不放味道會不會太重?
這時間能買到的只有米酒
薑片可能買不到~
如果要煮的話是米酒為水下去蒸嗎?

新鮮的話，洗淨後撒一些米酒上去蒸熟就好

不用去殼去鰓嗎

也可以放蔥段，純酒反而蓋掉鮮味蟳類土味重加一小匙，石蟳不用蟹類的灑幾滴就好