晚安汪踢
晚安新北
賢慧的我（？！
剛剛自己煮了玉米湯餃
可是我一直不太會煮冷凍水餃
每次煮都會開口笑
水餃的湯汁就會從嘴巴蔓延而出
就變得很沒味道
我覺得不開心
可以徵求煮冷凍水餃達人告訴我秘訣嗎
如何煮出完美的冷凍水餃
https://i.imgur.com/XFBU89t.jpg

想吃 分

水滾的時候丟進去，然後偶爾翻一下不讓它黏底，滾的時候加冷水降溫再讓它滾一次我家是這樣ㄟ(￣▽￣ㄟ)

水滾丟進去 馬上拌一下防止黏住破掉然後水滾再加水 重覆兩次 撈起來吃掉囉

你是在煮濃湯餃吧（誤

找一個工具人

我也想吃QQ

丟進去水滾轉中火蓋鍋蓋熬7分鐘

把水餃的皮和餡先分開再分別用兩個鍋子煮，皮就不會破了

我愛睡覺水餃...

我每次煮也都分裂

冷水的時候開大火不用等滾，就先下水餃（要攪拌但要小心不要戳破它）水滾之後再加冷水，再滾再加冷水，再滾就可以撈起來了（（我是這樣煮

你煮的都好ㄘ-//-

我都用魚皮代替水餃皮，不要包餡，加點薑絲水煮他

水餃的問題吧 沒有破過啊QAQ

水滾加一杯冰塊 重複三次皮更Q~~

水滾丟+1 要攪動 再加冷水是看個人 我是沒加

跟三樓一樣，火不要開太大

用湯匙在鍋裡往前推 拿起來 再重複 不要在裡面繞圈

水餃一樣要滾水才放 常溫滾水 放餃 滾水 加水 滾水 撈冷凍 滾水 放餃 滾水 加水 滾水 加水 滾水 撈 滾三次皮才會Q好吃

冷凍水餃完全冷凍沒退冰的狀態下，別等到水完全煮開才丟，因為沒有退冰的情況下很容易有破口，大致看到底部有點氣泡，水在滾的感覺就可以丟進去了，其餘步驟就一樣，適當攪拌免得黏皮、過冰水。

為什麼覺得妳的水餃很有問題啊…除非煮太久 不然沒破過

跟水的溫度好像無關 如果凍太久又沒封口 會容易裂沒錯

或許是人的問題（疑！

水滾轉中火 在滾依量倒點冷水 滾第二次起鍋前加點香油防止冷掉皮沾黏

皮的關係 好的皮怎麼煮都很難破 除非你戳他上面有人講凍太久容易破 我也+1 一下水就有裂痕是凍太久沒錯

這4我累積了一年 平均每兩天煮一次的血淚經驗XDDDD

很少裂過喔XD

大火煮滾水，水餃丟下去，稍微攪一下（怕沾鍋）。然後就看心情用中火煮了

根據我的經驗4這樣 大約2~3週 最多一個月 超過就會裂用煎的吧~或蒸

下次直接煮湯餃，就不擔心破掉了

煮了會破可以不要當水餃煮 當...湯料吧= =煮鍋湯喝了他

2.3.4樓專業

二樓這樣就好啦 不會破

水滾->丟餃->再滾後加一杯水->水滾->水餃浮起->收工辣!