話說自己的料理都做到了有點膩的狀態 有誰有菜單可以分享的阿
不專業食譜分享 漢堡排作法有很多種 我的自認有作弊偷了一些步驟
誰說料理很難 作了就知道
食材:半個紅蘿蔔 半個洋蔥 細絞肉一份(約300G/這邊我是用豬絞肉) 蛋一顆
少許鹽 少許麵包粉 大蒜幾片
作法:1.先把紅蘿蔔刨細絲,洋蔥切細(沒切細會吃到明顯洋蔥塊 看個人喜好)
大蒜也切細放在一起
https://i.imgur.com/yFMypwE.jpg
2.細絞肉倒入碗中,加少許鹽開始攪拌(可用湯匙)
3.攪拌到感覺有點黏性時可以倒入剛剛切好的材料繼續攪拌(怕不好攪可以分批倒入)
4.最後再把麵包粉跟雞蛋加入再攪拌
https://i.imgur.com/jJOyDic.jpg
5.全部攪好之後 放在冰箱內靜置半小時(也有些食譜說可以直接煎)
6.再來就是平底鍋加一點點點點的油 用中火熱鍋 然後轉小火
7.把肉分掌心大小,來回拍打數十次,中間稍為壓一下,放入鍋內慢煎
https://i.imgur.com/ciN7QBe.jpg
8.什麼時候要翻面呢?? 看到周圍開始變色時就可以翻面了
翻面的小技巧 可以拿兩個鏟子輔助
9.再來就等到底部也煎到為微焦就可以拿出來了
https://i.imgur.com/c7DIaWe.jpg