[問題] 義大利麵 ro20041002 PTT批踢踢實業坊

作者: ro20041002 (ro20041002) 2019-11-04 19:02:03

最近開始煮義大利麵
但是怎麼煮麵就是不入味
我的做法:
小麥麵先用水煮熟
然後水倒掉加賣場的義大利麵醬
再煮個幾分鐘
可是就算煮到汁快乾掉醬汁跟麵條的味道還是分開
是麵種的關係還是還需要再加一些東西？

作者: gary8810916 (我不搶拍) 2019-11-04 19:03:00

加鹼水

作者: ro20041002 (ro20041002) 2019-11-04 19:28:00

明天試試

作者: Tenno081 (空勁大歸還) 2019-11-04 19:36:00

煮麵的時候有加鹽巴嗎?

作者: d9578573 (d9578573) 2019-11-04 20:12:00

少加一顆蛋～

作者: Tenno081 (空勁大歸還) 2019-11-04 20:14:00

要加，畢竟義大利麵比較難入味，鹽巴也可避免麵黏糊

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