[問安] 布丁失敗 ggghhi PTT批踢踢實業坊

[問安] 布丁失敗

作者: ggghhi (檸原ite) 2021-05-04 15:54:19

安安
本肥肥今天要做布丁
配方
牛奶250毫升
蛋2顆
鮮奶油100毫升
糖40克
然後沒注意到鮮奶在煮的時候
已經沸騰噴出鍋子惹==
等到冷卻
再加入攪拌完的蛋跟砂糖
後來冷卻再放入預熱的烤箱150度
烤45分鐘
結果！！！！！！！！
出來還是一盆液體
是因為容器太大嗎？
我放到一個一公升的玻璃盆中
還是用蒸的好了╮(￣▽￣"")╭

作者: yeme (火鍋．日．演唱會) 2021-05-04 15:55:00

我之前也想自己做布丁QQ

作者: tooth (tooth) 2021-05-04 15:57:00

是不是要水浴法烤？

作者: ggghhi (檸原ite) 2021-05-04 16:05:00

好難哦嘟嘟，用電鍋蒸比較容易是水浴法，但是==容器太大烤盤太淺

作者: yeme (火鍋．日．演唱會) 2021-05-04 16:07:00

所以妳後來用電鍋蒸了嗎？不知道吃起來的口感是怎樣

作者: nikee (芳菲) 2021-05-04 16:07:00

我的布丁都不加鮮奶油的

作者: gn01264418 (↗小龜↙) 2021-05-04 16:12:00

求圖視嚐 (≧▽≦)/

作者: SIAYATE (慕芸蘇格拉底) 2021-05-04 16:27:00

牛奶不能煮太久這超男的

作者: slutyboy 2021-05-04 16:29:00

烤盤要放水 cup別太大然後放baking paper熱牛奶時溫度不能太高然後配方不太一樣qq

作者: SIAYATE (慕芸蘇格拉底) 2021-05-04 16:29:00

我那時候做沒有放紙的說我後續是用電鍋的比較簡單 xD 難怪我不用放紙

作者: hungrycat (餓肚子的貓) 2021-05-04 17:18:00

我做布丁都用水，糖粉改成洋菜粉，其他都不加，攪拌完放著就好了

作者: SIAYATE (慕芸蘇格拉底) 2021-05-04 17:33:00

是沒用過洋菜粉 xDD

作者: Tenno081 (空勁大歸還) 2021-05-04 18:27:00

烤布丁我烤了三次大概花1.5小時才成功

作者: ggghhi (檸原ite) 2021-05-04 18:42:00

沒有用辣個凝固的也烤太久了8==

作者: hungrycat (餓肚子的貓) 2021-05-04 19:17:00

我做出來的我也不叫他布丁，我都叫他洋菜凍

作者: SIAYATE (慕芸蘇格拉底) 2021-05-04 19:25:00

我就在想到底是不是果凍 = =

作者: Tenno081 (空勁大歸還) 2021-05-04 19:50:00

因為我的是6吋烤模，配方參考MASAhttps://www.youtube.com/watch?v=PlA09FSd22E

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