初伏，按中國的日曆法來說，是真正暑天的開始。初伏固定為10天，
初伏從夏至日後第三個庚日始（稱入伏）。
三伏天為什麼要吃雞自古以來長沙人就有三伏天興吃路邊荊老薑煨雞的習慣，
長沙有“火爐”之稱，三面環山，北面臨水，氣候濕潤，而古人認為公雞有去濕的作用
三伏天要吃公雞.....勾勾勾.....晚安