※ [本文轉錄自 Food 看板 #1apcynOa ]
作者: elisa48 (詠夜月舞) 看板: Food
標題: [食記] 台北 文山 木柵 TAIGA 針葉林 蔬食餐廳
時間: Sat Aug 5 23:47:58 2023
多圖網誌版:https://elisa48.pixnet.net/blog/post/45215510
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TAIGA的店面是一整棟的老公寓
在很有限的面積夾縫求生般陡直細長
象牙白的外觀搭配精緻簡單的鑲金店名自帶優雅
位置距離最近的木柵捷運站仍有一段距離
最方便的方式應該還是搭公車到木柵市場下車
或是自駕的話可以停在附近區公所的收費停車場
從外部其實看不太出來究竟是什麼店家
比起餐廳一開始我還真的以為是家具店或咖啡廳
門口有許多簡約質感的木製家具櫥櫃
搭配精緻花藝作品很高雅
TAIGA曾經在2021年榮獲豐蔬食的年度最佳蔬食餐廳評鑑
獎狀擺出來就是多了專業認證的信賴感
一樓的櫃台空間同時也是飲料製作的工作區
很喜歡各具特色散發柔光的燈具佈置
乾淨整潔的開放式吧檯看了就令人心神愉悅
走道空間約莫僅能一到二人通行
因此人多的時候需要稍微列隊等候
櫃檯上展示了許多常溫甜點
TAIGA不僅餐食連小點心也都是全素
老宅改建的店家都有個長而陡峭的樓梯
不過我覺得TAIGA的樓梯比一般更狹窄些
體感覺得向上攀爬的角度又更陡直了
從樓梯間眺望可以看到一樓深處的廚房空間
用餐空間位在二樓的區域僅有樓梯可上樓
因此若有行動不便的客人可能要多加留意
從挑高的牆面張揚破牆而出的藝術品精緻華麗
讓人聯想到冬日落葉後的樹枝與毬果的造型
有種靜謐而清雅的氛圍感
二樓的空間沿著兩面牆設置了雙人或四人座位
視覺上很像是上了一層復古感的溫暖濾鏡
也很呼應主理人說的像身在森林裡
陽光從樹縫中灑落的通透感
窗邊的四人座位搭配前衛造型的燈飾
是個絕佳的拍照地點
菜單看得出有些歲月痕跡
放在一樓的吧檯桌邊
採取先點餐付款後才帶位的模式
早午餐從主餐到飲品都有多種選擇
可以自由搭配出適合自己喜好口味的組合
除了早午餐之外也有許多不同口味的三明治輕食
TAIGA所有的餐點皆為全植物性取材
食材全部都是非基改食品且不含動物成份
喜歡美式早餐的話也有素食系的漢堡選擇
所有的餐點都有附紅茶飲品
也可以加價升級更換其他選擇
如果胃口不大或是想要更清爽些的話
不妨考慮來點沙拉
TAIGA不愧是專業的蔬食餐廳
沙拉的口味跟組合也跟一般常見款不同很有特色
餐點價位都落在200至300元左右
甜點種類多是常溫糕點
我個人對於素食版的提拉米蘇很有興趣
飲品的咖啡選項很專業多樣
淺中深焙皆有選項
手沖價位基本都是150元是台北很常見的訂價
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全日早午餐 TWD260
我自己選了松露炒菇、油醋沙拉、雜糧麵包跟義式堅果醬組成
飲品則是健康營養的熱豆漿
配菜的素食炒蛋也很有趣是由豆腐製作
有機會的話下次想再來試試看
生菜沙拉的油醋醬酸甜鹹平衡開胃爽口
炒菇松露香氣濃郁
彩椒跟菇類吃起來非常清脆甘甜
雜糧麵包烤至外酥內軟而有嚼勁
表層有淋上些許橄欖油
麵糰有多種堅果口感豐富
頂部妝點的洋芋脆片酥脆而不油膩
搭配柔滑細緻的馬鈴薯增加甜度跟味道層次變化多樣
超級特別的義式堅果醬有著堅果味跟番茄酸甜清新
真的是第一次吃到的獨門調味
口感綿密滑順不膩口
不論單吃或是搭配麵包都很合適
很像是精妙的一筆瞬間帶出食材的更多品味可能
豆漿本身有著很明顯的豆香
濃郁但入口後非常清爽不厚重
即使無糖也自帶回甘
是我個人目前喝過大大小小間豆漿店後仍然念念不忘的第一名
唯一可惜的地方是當天造訪的時候
點餐人員態度偏冷漠且對食材相關的問題回覆也蠻隨便
有種趕著要人選菜的感覺
除了上菜之外也沒有其他的服務
這樣的情形還要再多收10%服務費我覺得有點不值
最後附上簡單的用餐資訊:
用餐日期:2022/06/17
花費: TWD286 (全日早午餐x1)
TAIGA
09:00-17:00 (L.O 16:30)
公休日: 週一
有無服務費: Yes (10%)
有無Wifi: Yes
有無插座: Yes
有無限時: Yes (90分鐘)
低消限制: 每人150元
多元支付: 可 (LINE PAY)
可否訂位: 平日可
地址: 〒 116 台北市文山區木柵路三段125-1號
電話: 02-2234-2231