[心情] 自己做泡菜 fanny2 PTT批踢踢實業坊

[心情] 自己做泡菜

作者: fanny2 2014-07-23 15:18:57

因為我很喜歡吃泡菜所以嘗試自己做看看
加的醋是好事多的
之前是大白菜但現在過季了價格變高
所以改做
白蘿蔔切絲後泡入醋中即可吃起來有一種白蘿蔔特有的風味
以及
小黃瓜但小黃瓜味道較淡所以要泡久一點才會入味
再加上蒜頭/辣椒提味吃起來也很好吃
隨著季節變化小黃瓜變貴了突然發現大黃瓜很便宜
我就試著醃漬大黃瓜原來大黃瓜吃起來跟小黃瓜差不多
只是皮比較粗但價格便宜很多(跟節令有關)
請問版上有女生也很喜歡吃泡菜嗎
然後有自製泡菜的嗎可以推薦幾道新菜單嗎
我以前會買外面的泡菜
ex 我娘是韓國人泡菜小潘芽片泡菜
但自己醃漬真的好省喔味道也不錯

作者: since2013 (。省思) 2014-07-23 15:20:00

喜歡吃泡菜但不會眼醃漬XD 白蘿蔔滿好吃的，有時吃港式料理的烤鴨，底下墊一堆，解膩又順口>w<

作者: shounyuh (shoun) 2014-07-23 15:22:00

喜歡+1 結頭菜切片或切絲涼拌也好吃...先用鹽抓過，出水

作者: KEIKO (QUIT) 2014-07-23 15:23:00

有聽過解說但自己沒做過

作者: shounyuh (shoun) 2014-07-23 15:23:00

後沖淨拌一點糖醋鹽、香油、蒜末，敢吃香菜的話就加一點

作者: momotoro (小豬) 2014-07-23 15:24:00

我也超愛吃泡菜，吃過比較特別的是紅椒跟黃椒泡菜!用豆芽菜做也很方便好吃喔！

作者: shounyuh (shoun) 2014-07-23 15:24:00

冬天的時候試做了韓式泡菜和酸白菜，都不難，自己做好吃

作者: since2013 (。省思) 2014-07-23 15:25:00

啊…我是吃到菜頭還是結頭菜啊=..=

作者: bonnielin7 2014-07-23 15:27:00

白蘿蔔要先抓鹽出水洗淨喲不然會有一種蘿蔔的青味

作者: ice0110 (ice) 2014-07-23 15:29:00

大黃瓜不用削皮嗎?

作者: aatadako (NEWBOWMAMA) 2014-07-23 16:46:00

我今天做了百香果南瓜，應該也算泡菜吧@@

作者: minmin77 (老公 Q________Q) 2014-07-23 16:49:00

超愛吃泡菜可是不會做百香果蓮藕或青木瓜超讚

作者: catcatorz (夜小貓) 2014-07-23 17:12:00

餓了

作者: wei5200 (wei) 2014-07-23 17:50:00

我也愛泡菜

作者: augusta68 (中年貓) 2014-07-23 17:58:00

有醃韓式泡菜和韓式辣蘿蔔.簡單好吃

作者: loveyukiss (Clara) 2014-07-23 18:23:00

超喜歡吃我今天才做泡菜煎餅可是不會自己做泡菜泡菜品牌又一直換吃不到喜歡的:|

作者: hsuyu (橙橘) 2014-07-23 19:11:00

我也超愛吃泡菜的，可是好怕吃太多對身體不好

作者: bloodfish (血魚) 2014-07-23 21:15:00

我也都是自己做!!還會加紅蘿蔔絲，加味淋也可以

作者: liang85 (285) 2014-07-23 22:12:00

花椰菜的芯削皮切片，加香油、醬油膏、鹽跟一點辣醬，超下飯的！

作者: dylanjrlee 2014-07-23 22:20:00

高麗菜，紅白羅蔔，小黃瓜切小片，放袋子裡，放鹽，醋，辣椒，搖一搖，放冰箱個半天，真的好好吃啊！

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