※ 引述《zxy5566188 (丸)》之銘言：
: 如題，第一次要幫老闆辦餐宴
: 好緊張><
: 是在大飯店辦（一人2500up)
: 大圓桌 （20人桌）包廂
: 等等要去探勘場地，
: 菜單已經選好了
: 有沒有什麼需要注意的？
: 還沒抓好老闆的喜好好焦慮啊
祕書病發作，來回個文^^
1.先請示老闆有沒有屬意、偏好的地點
2.蒐集各價位菜單，給老闆過目
3.確認賓客是否有飲食忌諱，圓桌也有分成合菜及套餐式
上菜須注意的地方要先和餐廳溝通
4.預排座位圖並請示老闆意見，把座位圖給餐廳
有些餐廳做桌牌是要另外收費的，可以自己做好送過去請餐廳照座位圖幫忙擺
5.蒐集好停車資訊，發正式邀請函給賓客
6.確認是否另收酒類開瓶費，回報老闆並確認是否備酒
7.誰結帳：老闆作東請外賓時，自己去結帳不好看
要先喬好請當天會出席的副座，或是自己去付帳
當然這也要和老闆報告請示過，因為很多時候老闆挑的飯店是因為有貴賓卡可打折^^
老闆自費還是打統編也要請示喔
總之呢，蒐集足夠的資訊後要向老闆請示+報告進度
掌握這個原則就ok囉
不過千萬不要想到一個問題就去問一次
不然老闆可能會爆炸XD
※ 引述《zxy5566188 (丸)》之銘言：
: 如題，第一次要幫老闆辦餐宴
: 好緊張><
: 是在大飯店辦（一人2500up)
: 大圓桌 （20人桌）包廂
: 等等要去探勘場地，
: 菜單已經選好了
: 有沒有什麼需要注意的？
: 還沒抓好老闆的喜好好焦慮啊