[討論] 小吃店鹽巴的用量多寡 cherry59 PTT批踢踢實業坊

作者: cherry59 (燕) 2014-09-06 23:43:23

每次去小吃店買湯麵都會注意他們放鹽巴量的多寡耶
晚上去買客家湯圓在那裡等,看到有客人買擔擔麵,
老闆在碗裡面加了四匙不小的鹽巴(味精),看到有點嚇到,
煮小家庭份也沒有加那麼多阿!!
我也注意到我的,不過只有加了兩匙,只是為什麼都要加那麼多阿??

作者: suction (suctionunit) 2014-09-06 23:45:00

其實就客人愛吃啊...

作者: zvezda (star) 2014-09-06 23:46:00

1.不加客人嫌不好吃 2.客人口渴多賺點飲料錢3.食材品質不好只好靠重口味掩蓋大概就這幾種可能

作者: medama ( ) 2014-09-06 23:51:00

好吃啊

作者: jas21103 (JN) 2014-09-06 23:54:00

味精本身就含有鹹味。再加鹽更咸

作者: yy047 (歪歪) 2014-09-06 23:56:00

想想為何頂級的食材幾乎都不調味?因為要讓你嘗到食物的新鮮和原味再想想你的問題應該就有答案了

作者: cloud7515 (殿) 2014-09-07 00:00:00

有時候買鹽酥雞看見老闆加的胡椒鹽的量也很可怕…

作者: saddog (100=20+80) 2014-09-07 00:05:00

外食的鹽巴份量都不會太少

作者: lovelyvv (vv) 2014-09-07 00:17:00

因為不加會不好吃除非是一直習慣吃原味的不然吃了重口味後會覺得原味的沒味道我自己煮可以做到不加什麼鹽單純的雞湯煮白菜不加鹽OK不習慣的人就覺得這什麼鬼玩意

作者: claire174 (claire) 2014-09-07 01:09:00

家裡煮的吃久了吃外食真的會不太舒服

作者: fupej (zax) 2014-09-07 02:39:00

因為重口味太清淡會挨罵「你們東西都好難吃ooxx」

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