一直覺得做菜是一件很痊癒的事,
尤其颱風天懶得出門,
就是要宅在家看新聞看奇皇后&自己煮煮吃吃啊!
而今天做的這道料理也是意外的驚喜,
本來單純想做MASA老師食譜裡的照燒雞,
(話說很推薦他給新手的入門料理,
簡單不出錯又好吃!
不買書的話也可以看看他的部落格噢!)
開始做才發現米酒/清酒都用完了... 登愣~!
靈機一動拿了還沒喝完的柚子酒來代替。
光是在醃製過程中就可以聞到香氣,
煮好之後,
每一口雞肉都有淡淡柚子香,
巧妙地化解了照燒的油膩~ 意外地絕配呢!! <3
圖文版: http://icook.tw/recipes/87103
【超簡易作法】
1 雞腿肉醃10分鐘入味。 雞腿肉醃10分鐘入味。
2 鍋子加入一點油,開大火,煎到表皮呈現金黃色澤、邊角微焦的時候,翻面。
(沒有切塊的話,雞皮那面朝下煎)
3 把切好的洋蔥和一部分蔥段丟下去,如果有想加其他料也可以(例如香菇也很適合)。轉
小火,蓋上鍋蓋,悶5~6 分鐘。 把切好的洋蔥和一部分蔥段丟下去,如果有想加其他料
也可以(例如香菇也很適合)。轉小火,蓋上鍋蓋,悶5~6 分鐘。
4 加入剛剛的醃醬,再稍微煎一下,開大火煮至濃稠,就可以裝盤囉! 加入剛剛的醃醬
,再稍微煎一下,開大火煮至濃稠,就可以裝盤囉!
秋天盛產的柚子其實很適合入菜,
這次的食譜如果加入柚子果肉也ok喔!!
另外,柚子也可以製作蜂蜜柚子果醬、柚子雞湯... 等,
別有一番滋味,
是屬於秋天的美味呢。 :)