[灑花] 颱風天來下廚吧! 柚香照燒雞腿排

作者: toughloveorz ( 咩咩)   2014-09-20 21:38:50
一直覺得做菜是一件很痊癒的事,
尤其颱風天懶得出門,
就是要宅在家看新聞看奇皇后&自己煮煮吃吃啊!
而今天做的這道料理也是意外的驚喜,
本來單純想做MASA老師食譜裡的照燒雞,
(話說很推薦他給新手的入門料理,
簡單不出錯又好吃!
不買書的話也可以看看他的部落格噢!)
開始做才發現米酒/清酒都用完了... 登愣~!
靈機一動拿了還沒喝完的柚子酒來代替。
光是在醃製過程中就可以聞到香氣,
煮好之後,
每一口雞肉都有淡淡柚子香,
巧妙地化解了照燒的油膩~ 意外地絕配呢!! <3
圖文版: http://icook.tw/recipes/87103
【超簡易作法】
1 雞腿肉醃10分鐘入味。 雞腿肉醃10分鐘入味。
2 鍋子加入一點油,開大火,煎到表皮呈現金黃色澤、邊角微焦的時候,翻面。
(沒有切塊的話,雞皮那面朝下煎)
3 把切好的洋蔥和一部分蔥段丟下去,如果有想加其他料也可以(例如香菇也很適合)。轉
小火,蓋上鍋蓋,悶5~6 分鐘。 把切好的洋蔥和一部分蔥段丟下去,如果有想加其他料
也可以(例如香菇也很適合)。轉小火,蓋上鍋蓋,悶5~6 分鐘。
4 加入剛剛的醃醬,再稍微煎一下,開大火煮至濃稠,就可以裝盤囉! 加入剛剛的醃醬
,再稍微煎一下,開大火煮至濃稠,就可以裝盤囉!
秋天盛產的柚子其實很適合入菜,
這次的食譜如果加入柚子果肉也ok喔!!
另外,柚子也可以製作蜂蜜柚子果醬、柚子雞湯... 等,
別有一番滋味,
是屬於秋天的美味呢。 :)
作者: Jiajhen (小女子)   2014-09-20 21:42:00
看起來好好吃哦~~~~~~~
作者: staybehind (stay)   2014-09-20 21:49:00
意圖使人吃宵夜。
作者: oceanorigins (破曉)   2014-09-20 21:52:00
宵夜文Q-Q
作者: chaichai (我想要好好生活)   2014-09-20 21:53:00
推~宵夜文,我在維持體重中啊~~(等會怒吃優格~
作者: docoke (花)   2014-09-20 21:55:00
推~
作者: yusen0618 (褲子掉了酷斯拉)   2014-09-20 21:56:00
天啊 剛吃完晚餐你給我看這個!!
作者: Spell16 (曬太陽的翻車魚)   2014-09-20 22:04:00
你太過分了QQ 好想噓你QQ...........
作者: missyou5230 (傑瑞葛格)   2014-09-20 22:13:00
餓了....
作者: eva790505 (穎果)   2014-09-20 22:14:00
看起來好棒!! 柚子雞湯要怎麼煮呀? XD
作者: jessicadang (可不可以我們都是玫瑰)   2014-09-20 22:30:00
沒有柚子酒可以用柚子代替嗎?
作者: chiauuuia (chia)   2014-09-20 22:37:00
餓了,一直吞口水QQ
作者: Couz (子)   2014-09-21 02:43:00
X可惡好討厭你 肚子好餓
作者: sjanwang (丫拍)   2014-09-21 18:26:00
燜的時候需要加一點水嗎另外請教雞腿肉要洗嗎(我家吃素,都沒煮過肉類料理,羞)

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