※ 引述《run2 (run)》之銘言：
: 突然興起的 炒泡麵買過一次 等很久 有點失望 沒有同事形容得好吃 製作過程
印象中)
: 先煮好泡麵 再放到炒鍋上 加上喜歡的食材一起炒，家中的泡麵太多了(但調味包都丟
了)想說應該可以自己做看看
: 我個人喜歡重口味 可能加泡菜 肉片 起司進去
請問 版上有重口味的 對於把 乾麵調出好味道有秘招嗎?
: 以前也愛買 現成的義大利醬/黑胡椒醬
: 但保存期限似乎很短 很大罐 開罐後二十天內吃完很難 QQ
: 請問有推薦的醬汁牌子 或者自己加什麼料的建議嗎
跟很多金門人聊過炒泡麵加上自己去金門吃過很多不同炒泡麵及實驗後的結果來回覆以下
心得。
首先，金門人較推排骨雞麵跟維力炸醬麵兩種，我自己偏好排骨雞麵！
做法是：
1.麵體先放入熱水燙““半熟””
2.用調味包加水先炒配料（通常我會加紅蘿蔔、青菜、肉絲）到七八分熟
3.加入半熟麵體（如果要加蛋，這時候打到麵體上）
4.等蛋稍微熟了拌開就完成了！
炒泡麵個人覺得難度是在於掌握材料跟麵體的熟度與乾濕程度。
而最完美的炒泡麵就是要多做幾次實驗出來自己愛的口感就可以幾霸昏了！