其實是近幾個月來的心情抒發 加點...抱怨
很久之前就想PO文 又想起爸媽交代的 不能擋人財路
一直猶豫
加上最近的食安風暴 還是決定寫這一篇
拜託不要轉載 備份 如想回文者也不要備份 拜託~
晚一點會刪文..
文長~慎入!!
從小就笑稱家鄉就是 老人與海
只剩老人還有海
青壯年人口流失 留在家鄉的 也只有靠海維生
捕魚 養殖 養蚵
或其他海產類相關的買賣
近幾年來 因為設了個漁人碼頭 有些許在外混不好的青壯年人回流
賺賺觀光財
優點是帶動家鄉經濟 不再單純的只是靠海維生
飲料店大增 便利商店的進駐
小吃店 餐廳也增加許多
相對的 也帶來缺點
或許就像很多觀光地方一樣 賺觀光客的錢
如小吃店的擴大經營 選擇多樣化
道路的擴大 地方勢力的角逐 店家彼此間的惡性競爭
在此之前 純樸的漁村只有幾1.2間小吃店 中午1點過後 大概就收了
2家賣蚵爹 賣的也只有蚵爹 炸粿 炸番薯 花枝
幾家半夜2.3點就開始營業的中式早餐店
吃的可能在別人眼裡很油的早餐
肉粽 羹麵 滷肉飯 碗粿等等
這是因應凌晨出海的工作者 或是半夜就起床剝蚵人
吃這個 才能填飽肚子
還有小孩和青少年人比較愛的西式早餐
1間老奶奶只賣自製的粉條+綠豆冰 還有粉圓冰
而且還是老舊手推車 時間到才推出來
東西不多樣 卻都很實在
在外面讀書時會去找這些東西吃
不是愛吃 是想找回回憶中的味道 吃的是一種懷念
因為以上這些大都吃不到
老的要不走了 要不已無法再繼續
兒女回來接手 但口味也變了
就像自己不管如何 就是炒不出媽媽味的炒飯一樣 (我就是在說我自己QQ
這些老一輩真正純手工 用料實在 我們吃的開心也安心
而年輕人回來 帶著"知識"回家
大舉擴店 選擇也變多 但...品質...
我喜歡這個漁人碼頭 它幫助很多鄉民的生活收入
但是更喜歡原有的沙灘 (現在沒有沙灘了)
小時候 翻越堤防 跳躍消波塊 接著是整片沙灘
沙灘各種蟹類 生物 還有整排木麻黃都是我們的成長夥伴
大家下課揪一揪 騎著腳踏車就能直奔大海 玩沙玩水
玩到太陽西下 偶爾還有漁筏經過 大喊著危險快回家
哇~好大好紅的夕陽
原來從小就生活在幸福中
只能說 各有利弊 有建設有破壞
只能感嘆 回不去了
哈~ 以上只是些感慨 再說就越扯越多嚕
在這裡 大家靠海維生 我家也不例外
許多在外吃的蚵仔料理 計較著多少顆 計較著大小肥美新鮮度
而我看到時總是想著 家裡最近好不好 蚵仔最近是不是瘦了
養蚵人家的艱苦 剝蚵人的辛苦 還有中盤的無奈
得要親自體會 了解 才能知道 這一顆顆的蚵怎麼來 打從養殖開始到收成 打包 出售
顆顆都是辛苦錢
因為沒有機器 只有人力
風浪大小 溫度高低等等 在在因素都深深影響著蚵
出海也得看潮汐 為了蚵不被吃掉 也得在海中抓蚵螺
冬天好冷 夏天好曬
希望下雨沖掉蚵蛭 偏偏嘉義沿海又不太下雨
也不能來個豪大雨 因為一般伴隨著大風大雨 蚵棚一掃就光
完全靠老天爺心情
婦女大多剝蚵 一斤賺20 這價格 從我出生之前到現在 少說也20幾年
這裡小孩 剝蚵幾乎是基本技能 打從小小小時候就開始剝蚵
一副手套 一隻蚵鑿(蚵刀 不確定中文怎麼說 台語我們叫蚵籤)
都是在似懂非懂 多剝點蚵 多賺點錢 甚至是剝完蚵 才去上課
假日也是幫忙剝蚵或鑽蚵殼 因為可以賣錢
有的半夜12點就起來剝 有的2.3點 大多是在我們熟睡時
出海的出海 剝蚵的剝蚵
我家後面就是海 在房間凌晨就能聽到漁船出海聲
在這 晚上7.8路上大概就沒人 連鹹酥雞都9點左右就收攤
爸媽感念這幾十年物價漲 車資漲 什麼都漲
想幫剝蚵員工漲薪資 卻被打壓說破壞行情
遲遲無法達成共識 最終只有我們家蚵工漲
這個季節青黃不接 蚵開始瘦 銷售就沒那麼好
而現在開始 就會有大量的冷凍蚵開始出售
價格下殺
冷凍蚵 甚至是進口蚵 是這幾年開始出現
把夏天肥美的蚵冷凍 等冬天蚵短缺時出售
一凍可能1年.2年........
夏天一斤成本可能只要3.40元
而冬天蚵瘦短缺時 價格會漲 如同上禮拜開始一斤漲10元
產地價已經130
這時冷凍蚵 或許只要90 100 甚至更低
而外行人 一般消費者 其實也看不出來
一樣都是蚵 這時 當季的瘦小賣比較貴
冷凍的價格低又肥美 我想大家還是會買低價的吧
在外讀書時看到一些超市量販店或某些賣蚵攤販所賣的蚵
說真的 我不敢吃
這幾年越來越難生存 客戶跑掉 其實都是這個原因
前幾個月 有個已經合作20幾年的老客戶 差點就斷
起因也是因為市場太亂 充斥著很多低價冷凍蚵 或是進口蚵
價位上差很多 他們也難生存 只好向別人拿冷凍蚵
而現在又回頭了 其實 他們也是內行 知道當季和冷凍一定有差
這陣子 又有客戶一直反應 外面價格實在很低 要求降價
而其實 蚵漲價時 正是我們賠錢時
最終客戶提出 他們也要冷凍蚵
可是爸媽不做冷凍蚵
「爸~ 這樣我們無法生存 客戶只會一直跑 找低價買」
「最近食安風暴這樣 不願連蚵仔都有問題 做人要憑良心 存天良」
憑良心 存天良 從小爸媽就常說
所以打小就知道 昧著良心賺錢最快
前幾天夢到同行說 加了＿＿＿保證驗不出
是某某教授配製 加了就會肥美漂亮
冷凍的也看不出來
不要問我＿＿＿是什麼 因為我真的聽不清楚也聽不懂QQ
只希望這些"高知識分子" 可以憑藉著所擁有的知識替台灣創造更好的未來
替台灣人民把關
而非助紂為孽 為虎作倀
有空再來打一篇蚵仔的成長 收成到出售吧~
最後 我想說 選舉將至希望別永遠是選上人者(數錢)笑哈哈 中下階層苦哈哈
另外 想祈禱 祈禱村裡老廟得以保存 (因為要拆廟)
東石先天宮 不只是東石漁人的信仰中心
亦是東石村民的生活重心 老人小孩的娛樂中心
農曆10/15.16 為東石5年一次的王船祭 鄉民們可以來跟東石鄉民一起湊熱鬧XD