我想大家也許可以藉著這個機會，思考一下自己願意吃什麼物種的動物，以及可以接受自
己所吃的動物(及其產品)生前遇受到怎樣的對待。
一、物種
在考量哪些物種可以吃、那些物種不吃時，可以有兩種思考方式：
(1) 和該物種的情感關係
(2) 保育觀點，維持物種多樣性
(1) 和該物種的情感關係
就像許多人不吃貓狗、有些農家子弟不吃牛、我還有屬羊的親戚不吃羊
有些人覺得兔子很可愛，所以不忍心吃。
這些選擇都很普遍，也是人之常情，我覺得無可厚非，畢竟儒家文化的顯著特色就是「愛
有等差」，根據對象與自己的親疏遠近，有不同的對待方式。雖然人在世間都有普遍的「
公義」要遵守，但是每個獨特的人在其特定倫理關係中，有其具體理分，也就是「直」的
概念。
關於直，一個有名的例子是：
葉公語孔子曰：「吾黨有直躬者，其父攘羊，而子證之。」孔子曰：「吾黨之直者異於是
，父為子隱，子為父隱，直在其中矣。」
爸爸偷了別人的羊，兒子要怎麼辦？「隱」並不是隱瞞的意思，要和上文「而子證之」參
看，應該是「不證」，不在法院上出庭作證。
一般的狀況是目擊犯罪，應該勇於當證人舉發。但是如果面對自己的親人，可以選擇不做
證，直到今天法律上也是這樣定的。這就是在特定倫理關係中的具體理分。
所以所以，出於心理上較親近某一種動物而不去吃牠，並不是什麼愚昧或需要改正的行為
。
只是出於這種心態而不吃該物種的人自己心裡要有數，這種親近感是獨特的、而不是普遍
的。你不能要求別人和你有同樣的親近感。因為別人違反你獨有的親近感而說人野蠻更是
莫名其妙。
(噢不過如果有人被兔子救過還大嚼兔肉之類的也許就可以鞭一下…?我隨便說說的，只是
要表達每個人的「具體理分」不同，要考察每個人身處的特殊情況，不可一概而論)
(2)保育觀點，維持物種多樣性
唔唔糟了生態我是門外漢。
不過大概來說呢這個觀點肯定「物種多樣性」是一種價值，值得我們去維繫。物種多樣性
的重要與價值禁得起邏輯驗證與理性推演，具有普遍性。因此，會破壞物種多樣性的行為
，可以發起抵制，例如犀牛角、象牙製品拜託不要用了！！
飲食部份，其實很多魚類都快絕種了。這邊忍不住想多說幾句，陸地上的野生動物大家差
不多有個共識不要去干擾，打獵也不太受到讚許了，但是為什麼大家就不肯把海裡的動物
當成野生動物呢？他們又不是人工圈養的！
抄家式、一網打盡地過度捕撈，已經造成全球漁業枯竭。在台灣，黑鮪魚漁獲量也是年年
下降。黑鮪魚、鮪魚、旗魚、鱈魚請不要再吃了！他們要死光了啊QAQ
為了減少對海洋生態的破壞，選擇海鮮時，請盡量當個「底食動物」──也就是主要以食
物鏈底層的生物為主，諸如水母（海蜇皮）、蚵仔、淡菜、魷魚、虱目魚、沙丁魚、鯷魚
、鯡魚和鯖魚等等。但是當然還是有例外，例如海參，因為可食用的海參種類有限，而這
些種類已遭到過度捕撈；目前，野生鮑魚也有過度捕撈的情形，加州的白鮑甚至已瀕危。
不過這些脫離「底食動物」原則的個案就須要另外深入的瞭解了。
更多海鮮飲食指南請參考：
上下游新聞〈從餐桌拯救海洋：環團推動台灣「海鮮指南」，想清楚再吃！〉
http://www.newsmarket.com.tw/blog/31310/
二、動物生前遭遇怎樣的對待
這種思考方式跳脫物種，而是以養殖和屠宰過程對動物造成的影響來考量。
有些人抵制兔肉的理由可能是兔子很聰明且有複雜的社交行為，要把他圈養很殘忍，何況
還要把他殺掉，兔子被殺前會害怕、被殺時也會痛苦。
如果是基於這個理由的話，真的是很有同理心的人呢。
在此鼓勵這些人以兔子為出發的起點，將同理心擴而充之、推展到其他動物身上。
這些令我們心生疑慮的兔子在養殖和屠宰上可能遭受的痛苦，其他豬、雞、牛、羊一直一
直都在承受。
以我們最常吃的豬為例，小豬一出生就要被拔牙、剪耳、閹割，通通都沒有麻醉，也不是
由獸醫來進行。
大家都換過牙吧，拔牙是否超痛。何況我們拔的是牙根已經變短、要換掉的乳牙，小豬被
拔的可是好端端的牙齒喔。
為什麼要拔牙呢？這是小豬喝奶時如果奶水不足，會咬乳頭來刺激泌乳，可能咬傷母豬。
聽起來好像滿合理的，但其實只是種便宜行事的做法，有哪個媽媽會為了怕被咬傷就拔掉
自己小孩的牙齒？我們可以研究替代方案，比如調整飼料來提升泌乳量，並且也不是每隻
豬都一定會這樣。一律拔牙，只是為了方便人類作業，採取低成本高效率卻將痛苦轉嫁動
物身上的做法。
剪耳，意思像烙印一樣，是為了標示豬隻身分。嘛只是為了知道誰是誰就剪人耳朵還剪好
幾個洞，同樣是為了方便人類作業，採取低成本高效率卻將痛苦轉嫁動物身上的做法。
至於閹割，就是下面切個洞拉出來，把蛋蛋剪掉塞回去。超痛的吧。沒有麻醉也沒有獸醫
喔。為什麼要這樣？因為饕客們覺得沒閹的豬肉有騷味、不好吃。
除了這些生理上的疼痛，肉豬在人工飼育下也承受了心理上的痛苦。大家知道哺乳類是有
育幼行為的，母豬生產前會挑選地勢高、可觀察敵人的地方築巢，生產後還會帶著小孩去
姊妹家散步。表兄弟姊妹會玩在一起，但喝奶時只會喝媽媽的奶不會喝到阿姨的。
但是我們現在吃的肉豬是怎樣長大的呢？經過育種，母豬的重量和靈敏度已經被培養得足
以壓死小豬了，所以小豬始終被柵欄隔開，小豬只能接觸到媽媽的乳頭。
(圖片：http://ppt.cc/xkSf，取自行政院農業委員會：http://ppt.cc/2rK8)
小豬太早斷奶又沒有媽媽的照顧，造成緊迫，會咬其他仔豬的尾巴或是吸別的仔豬的奶(
就像小寶寶剛斷奶會吸奶嘴一樣)，結果因為這樣，小豬又都要剪尾了。同樣沒有麻醉，
哭哭。
屠宰……大家可能想說現在都電宰……但是電宰出來是冷凍的啊，國人偏好吃溫體肉覺得
比較新鮮，你知道那怎麼來的嗎？以鐵鉤勾住豬上顎強迫抬頭，後以利刃刺入頸部放血，
被割斷血管的豬在瘋狂的慘叫和掙扎中失血而死。
因肉、蛋、奶等因經濟用途而被大量飼養的動物，擁有和兔子、貓狗同樣纖細而敏銳的情
感表現。但我們只因疏遠這些動物，而認為他們愚鈍、感受力差，不如貓狗聰敏、有價值
，甚至將此作為安心食用肉品的藉口。
披頭四成員保羅‧麥卡尼曾說：「如果屠宰場有個玻璃外牆，那麼任何人都會成為素食者
。」之所以我們對肉類那麼無感，不是因為無情，而是缺乏了解，往往我們只在意肉品的
鮮度、口感和標籤上的價格。我們很少意識到我們吃的東西是動物的屍體，因為我們看不
到動物被打昏、灌水、倒吊、割喉放血、呻吟倒地的模樣。若你去觀看屠宰動物影片，你
一樣會感到憐憫而不捨。
嘛，「心懷感激地吃下」，真的是一句很諷刺的話呢。你有去了解過這些動物被怎樣對待
嗎？如果沒有，你又怎麼能說自己付出了相稱的感激呢？
然後不再迷信說吃肉才有營養、我吃肉是不得已的。現在一般的狀況是都吃超量。
引用衛福部豐原醫院營養室今天的文章：http://ppt.cc/vEei
「衛生署建議成年人每人每天的蛋白質攝取量，肉魚豆蛋類4份，最好不要超過4份。一份
的肉類相當於一兩重，等於三根手指的大小及厚度，一個蛋或一塊豆腐也等於一份的肉類
，你們可以試著評估看看自己吃的肉類有沒有過量。其實，平常的一個排骨便當就含至少
四份的肉類，若是早晚各吃一個的話，一天的肉類攝取量就超過很多，如果你發現你平常
的肉類吃的有比較多的話，現在開始記得要減量，控制一下比較好。」
（啊這邊可能會有人說植物也是生命。你吃的動物也是吃植物長大的，所以吃動物比直接
吃植物毀滅的植物生命總數更大。為了生存，我們必定會消耗其他生命，這是沒辦法的事
情，我們可以設法把傷害減到最低。這邊討論的點還是你可以接受你的午晚餐為你付出
什麼程度的痛苦啊…去了解、去思考，負起你的責任！）
所以，到底要不要抵制兔肉餐？
我想，大家還是先好好了解自己吃下肚的動物吧
個人的情感傷害也好、物種多樣性也好、動物的痛苦也好。你能承受付出什麼代價？