家裡正好從事家禽養殖業(雞)，看著這標題，回覆一下
首先給消費者一點信心:
1.染病的家禽，很少會流入市面的，一來因為禽肉商不會收購
收了被抓他們公司就準備倒了，而且他們不會有壓力，禽流感
慘的是養殖戶，染病撲殺不能賣，禽肉商一毛錢也不會少，頂
多少一些肉的來源而已，賠不到他們身上，所以他們也沒必要
冒這風險收病死家禽。
2.禽肉未達上市體重前，也不會賣，很多染病撲殺的都是養到一半
離上市標準還不合格，收走了支解後，假設賣給攤販，一定會被
嫌阿這批雞腿怎這麼小隻，雞排怎麼縮水了，所以還沒長大無法賣
3.蛋也不須擔心，染病家禽其實已無法正常產蛋，所以想從染病的雞
身上吃到他的雞蛋，幾乎不可能。
倡導吃熟但是因生蛋本來就會有細菌，尤其可能有介蟲卵(這對幼兒會
有影響，大人好像還好)。
4.再加上染病家禽很短時間就會死亡，所以也不會有硬把他養到上市體
重出售或繼續讓他產蛋，極少數會康復，但會康復代表那是隻免疫力
極強的家禽，反到不擔心。
5.唯一我不敢保證，就是肉類加工品，就有可能超出我上述說的範疇。
所以只要看的到活體家禽，大小正常(標明來源更好)，大概都可以安心食用。
這也不得不說，禁止市場私禽類，這政策這時對消費者反而有保障。
最後附上台灣，雞肉養殖出售的標準流程，希望大家對本土農業有信心
1.種雞場孵育