※ 引述《eomx (兔小咩)》之銘言：
: 我都是直接開水跟水餃同時下去煮到滾
: 我男朋友卻說應該是要等水滾了再丟水餃下去
: 我媽卻說應該要一起煮，等水滾了後再倒一杯冷水，再滾一次
: 哪一種才對?
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: 沒想到煮水餃有這麼多學問 XD
: 小妹真的受教了 <(_ _)>
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: 整理一下 大家的說法
: 冷凍水餃->冷溫水下鍋
: ＼
: 水餃脹大浮起來->加水－>再滾->加水->再滾->吃掉!
: 　　　　　　　　　　 ／ ＼　　　　
: 一般水餃->水滾再下鍋 ＼
: 吃掉!
認真回
我爺爺是38年來的山東人
以前賣過饅頭豆漿水餃
我家都吃韭菜豬肉
餡用醬油糖鹽醃過包起來再去煮
我家是這樣煮的
先等水滾了再下水餃
蓋子蓋起來等再滾了加一次冷水
再蓋起來再滾再一次冷水
再滾就關火起鍋
BTW
我家是蒜頭辣椒切小塊加醬油
醋:醬油大概1:1(口味有點重?)
然後水餃水可以等吃完水餃後喝一碗，據說這樣不會脹氣(我是都沒有脹氣過啦)
僅供參考囉

話說我吃水餃超愛沾醋的!!!看完這幾篇水餃討論文，真的很想殺水餃來吃>W<

看完想吃水餃+1, 不過我現在才知道原來水餃水有這功能XD

水餃水好喝嗎？

有加冷水的皮才會Q喔！

吃水餃沾醬不加醋的(而且要加很重)，我認為根本不懂吃水餃

我也是這樣煮!!

要不要加醬什麼的是個人口味喜好啊

煮法沾醬都跟原po一樣～

加冷水皮比較會破啦小吃店作法是水滾下水餃攪拌到下次水滾切小火煮三分鐘起鍋

我大嫂山東的也是會喝水餃水耶~她吃水餃好像是沾醋(但跟我們的醋不同但我個人覺得水餃本身有調味跟鹹度所以不沾醬料

水餃水！我爸也都這樣，原湯化原始～

煮法跟沾醬跟我家好像

煮法沾醬都跟原po一樣+1

今天才剛吃水餃XD

有些人就是不喜歡吃酸的啊

怒推水餃水 哈哈哈哈

喝水餃水感覺怪怪

我從小也是這樣煮水餃，也超愛醋

我家是3滾水，就是滾水下去後還要滾3次

真的是原湯化原食，幫助消化

我家也是這樣！阿公也是山東人！韭菜豬好吃

我家也是這樣煮～醬也這樣吃哈哈

宵夜文！害我好想吃水餃XD

加醋也可以在那邊自以為優越..

自以為優越有點有事…

外公是山東人，我們從小也都這樣吃

我同學家的醬料就是這樣調的XD

水滾之後下水餃加三次水

不是本來就要這樣煮這樣吃嗎? @@

討厭啦...現在好想吃媽媽包的水餃!!

居然有女人不喜歡吃醋?

我阿嬤也是這樣煮 嗚嗚嗚 我好想念她

我也祖籍山東 煮法吃法一樣但沒喝水餃湯

我爸山東人也一直跟我推薦水餃水 XD

我們家也會喝水餃水, 但不知道有這功能欸XD

我也這樣煮

想吃水餃了

原湯化原食我沾醬都用很多醋+一點點醬油+一點點香油 還有蒜頭我沒有喝水餃水 我都加料把它煮成酸辣湯喝XDDD

麵條水跟水餃皮水味道差很多.. 一鍋水裡才多少水餃皮,可是一鍋水可煮很多麵條..

我家會把煮水餃的水 煮玉米濃湯 因為水裡有味道了而且有麵粉在裡面 也不用再勾芡

山東+1, 水餃水再+1

我家廣東，起鍋前再一次冷水，然後沾醋