我記得我們國中有教到
如果馬鈴薯長芽，那麼整顆就是有毒的了，不能吃
可是我在美國，看到他們賣場在賣這種馬鈴薯。每一顆都長芽了
http://i.imgur.com/mjYTmjB.jpg
http://i.imgur.com/rTyJ9eX.jpg
我問轟媽、同學、學校的自然科老師，居然都說當然可以吃啊
我也在一般的速食店看到他們進這種馬鈴薯做成薯條
是說在美國的馬鈴薯品種比較特別，還是說他們根本就在唬爛？

有一說是品種有差 才會台灣的不行 外國的可以有一說是台灣人太小心了 外國人太無所謂了還有一 說是 量少沒差 我也不知道 哪種說法是對的但國外的說法是 發芽沒關係 不要變軟爛掉都OK我是說我朋友的說法啦

有發芽的部分龍葵素濃度會特別高 但是中毒的量應該要吃掉蠻大量的 一餐吃沒幾顆其實不會太影響介意的話芽眼挖掉 完全煮熟再吃

可 挖掉就好

基因問題 外國人已經世世代代都吃馬鈴薯吃了N百年了多少有點抗性 我有一次吃完馬鈴薯後頭痛到快爆炸...基本上是看人

挖掉照吃 現在還活得好好的在這裡打字

我在美國有次也是挖掉照吃，立刻胃痛吐光~再也不敢了

照吃 沒異樣過 我記得是要一次吃很大量才會異常.....

我吃過好像發芽的，舌頭馬上就麻麻刺刺的= =

要挖掉 不過還是怕的話就不要吃吧

挖掉吃還好好的活著+1

挖掉照吃還活的好好+1,我每天有一餐主食是馬鈴薯

http://disp.cc/b/18-8uqP (為何發芽的根莖類不能吃？ - ott

你在美國哪裡呀?我在Ohio12年了沒看過哪裡有賣這種馬鈴薯@@

要挖掉~@@~

其實挖掉沒什麼意義 你吐司發霉會挖掉發霉然後再吃嗎==毒素都已經擴散在食物裡了 可能是品種或烹調方式有差吧 我去英國時也被迫吃過發芽馬鈴薯 那群歐洲人不相信還跟我同學辯論XDD結果我們還一起上網查文獻資料 但是台灣還是不建議這樣吃

是的是的 上面那篇看過了 我現在知道挖掉也沒意義可是我想問 啊我怎麼還沒死啊? 我是運氣太好還是變成中國人了嗎?

每個人不一樣吧...S大就說不建議吃 沒說絕對不能吃

還有那篇有指出 芽和芽眼龍葵鹼是最多的換句話說 其他地方就沒那麼多 且人體可以負擔就是了?

這跟中國人有啥關係?什麼新梗嗎？我 每個人對毒素的耐受性不同而已 就像可能致癌的食物也不是每個吃的人都會中阿手機推文 上面多了“我”

嗯 沒錯 是梗 看不懂就別介意了

RUBY大 你那州是馬鈴薯產地呀發芽的我見到 特別是在打折 出現10磅 2 塊3塊20磅 5塊6塊時 有時候就是會這樣子的

我查過 真的是微量不影響 除非一次吃超多

芽眼挖掉可以吃 長出葉子那種就不要吃了

這是很普通的 russet potato 吧... 芽眼挖掉就可以了然後丟烤箱烤久一點吧

l大你可能把Idaho跟Ohio搞混了...我也看過發芽的馬鈴薯,但沒像原po照片這麼嚴重,芽都已經是綠色的還冒出來這麼多了.我看到的頂多是白頭粉刺那樣子的

建議最好少吃，這跟吃美牛道理一樣，怕風險就別吃，畢竟身體是自己，真的吃到有問題住院，那些說可以吃的人也幫不了你

我寧可丟掉我也不會吃...不會拿健康開玩笑畢竟毒素是靠身體去代謝的,不是吃了沒事就可以繼續吃,肝臟是沉默的器官,等到哪一天它跟你抗議時都晚了雖然我也聽說過只要還沒到長出葉子都還ok的說法但我個人不太想碰發芽馬鈴薯...

芽眼挖掉就好.只不過還是得看嚴重程度,太多的話乾脆另外再買,反正又不是很貴的東西不過發芽的馬鈴薯不能吃,這應該是考烹飪證照的題庫基本題

原po建議你某些蔬菜像根莖類去國外或韓國或日本超市買較新鮮，你這圖我個人猜測是大x超市？

在好市多買的發芽了能吃嗎，看完推文好像是國外的可以台灣不行

附近盡量多挖掉一點 但還是勸你別拿健康開玩笑

可以挖掉

在英國能挑的情況都會仔細挑，如果買整袋已經配好的回家還是照吃...目前安好XD