作者:
thythy (tzuhua)
2015-03-19 11:38:40之前和男友心血來潮，去超市買齊了做「法式吐司」的食材，
然後回家之後，叫男友在客廳看電視等我，我來做。
於是我打開平板，參考多篇網路的製作流程，覺得自信滿滿，
沒想到最後做出來的成品，吐司太過濕潤一點口感都沒有，調味也不足，
兩個人吃幾口就不吃了，害我超級不好意思的，害男友餓著肚子了 (椅稻･`)
這次的經驗讓我有點詫異，沒想到食材、作法對了，還是會失敗...
在做法式吐司這一次之前，還有一次是做泰式綠咖哩給男友吃（總共就這
兩次經驗），倒是很成功，我完全是照著我媽在家煮給我吃的料理方式做
給男友，算是模仿著煮菜的感覺吧！
想請完各位女孩們都是怎麼練習自己的廚藝的呢？
真的是要靠經驗累積嗎？ （那這樣男友不是要一直吃我失敗的料理嗚嗚
另外，有女孩們推薦好上手且失敗率低的食譜書籍、部落格或是網站嗎？
感激不盡 ( 될▽ ` )ﾉ ( 될▽ ` )ﾉ
靠經驗吧…常常煮就會了，我一開始煮飯也覺得超難吃XD
作者:
yokohina (Sylvia)
2015-03-19 11:43:00我第一次做料理也是做法式吐司耶 你那要煎久一點 濕濕的
作者:
ak13865 (夜轟轟隆隆)
2015-03-19 11:43:00靠經驗耶 我是靠邊煮邊試吃調味道的~
作者:
b2481 (RayGetRUA-RUA)
2015-03-19 11:43:00幫你排課程:1.荷包蛋，2.炒高麗菜
作者:
thythy (tzuhua)
2015-03-19 11:44:00我已經煎到快焦掉了，還是很濕...我想大概是蛋汁泡太久 (u_u)
作者:
b2481 (RayGetRUA-RUA)
2015-03-19 11:44:003.煎雞蛋豆腐，4.炒飯，5.麻婆豆腐
作者:
zeze (三月ã†ã•ãŽ)
2015-03-19 11:44:00有一些食譜網站 很好用
作者:
thythy (tzuhua)
2015-03-19 11:45:00荷包蛋跟炒青菜我都可以耶！在自己家會做！^_^
作者:
b2481 (RayGetRUA-RUA)
2015-03-19 11:46:006.義大利蕃茄肉醬，7.海鮮頓飯這7道做完，家常菜應該都弄的出來了
作者:
edina (席那)
2015-03-19 11:48:00你確定你作法有對嗎...
作者:
thythy (tzuhua)
2015-03-19 11:48:00b大～後面的感覺好難哈哈！謝謝唷！有推薦的參考資料嗎？
作者:
shw27 (音樂是命)
2015-03-19 11:49:00法式土司蛋液要吸的剛剛好 然後小火煎
作者:
b2481 (RayGetRUA-RUA)
2015-03-19 11:49:00食材料理順序，基本刀功，調味方法，做過一次就有底了
作者:
shw27 (音樂是命)
2015-03-19 11:50:00這道料理應該算容易的啊?
作者:
thythy (tzuhua)
2015-03-19 11:50:00e大～其實我自己也不確定，但我猜是蛋汁浸太久！
作者:
b2481 (RayGetRUA-RUA)
2015-03-19 11:50:00法式吐司難度應該就跟煎雞蛋豆腐差不多
作者:
b2481 (RayGetRUA-RUA)
2015-03-19 11:51:00雞蛋豆腐你可以搭配老皮嫩肉的醬，很有家的味道哈哈其實一道一道做，難度並不難，別擔心
作者:
thythy (tzuhua)
2015-03-19 11:56:00謝謝b大鼓勵，我會開始找時間一道一道慢慢試的 ^_^
我看了型男大主廚一陣子之後就覺得我會了!!然後一邊想著料理非難事，就開始自己煮菜…XD
作者:
thythy (tzuhua)
2015-03-19 11:57:00m大～我也會陪男友看型男欸！男友超愛看，也超會煮的嗚嗚
作者:
anergyst (anergyst)
2015-03-19 11:57:00沒有學過看食譜就煮的不錯XD
作者: imageJ 2015-03-19 11:58:00
其實看妳穿圍裙就吃飽了
作者:
lovefu (米娜)
2015-03-19 11:59:00泡太久了，沾ㄧ點在表面就可以了
作者: Andaw (Andaw) 2015-03-19 11:59:00
做菜其實就是一個分析食材特性再加以組合的過程 拿法國吐司來說 蛋煎久了會凝固 可是牛奶不會凝固只有煮乾的可能 就只是這麼簡單而已 從單一食材開始嘗試 了解特性就能做出好菜
作者: suction (suctionunit) 2015-03-19 12:01:00
難吃個幾個禮拜就會了
作者:
cubisl (老Q)
2015-03-19 12:02:00法式吐司我都泡一整晚蛋液的耶~這樣切開才會連吐司內層都有吸收到蛋液變漂亮的金黃色~
作者: suction (suctionunit) 2015-03-19 12:03:00
你的吐司感覺跟火候有關係 是電磁爐嗎
作者:
cat1224 (王小貓)
2015-03-19 12:05:00椅稻･`-->啥意思??
我也是剛學做菜 想吃什麼 就到cookclub板或估狗食譜關鍵字/簡單/簡易/懶人 多試幾次就知道怎麼拿捏了~
可以看看carol跟周老師的部落格，還有943省錢食譜不只省錢還非常簡單
目前新手人妻三個月..之前完全沒掌廚過..以前是媽媽小幫手..所以看媽媽煮邊學..現在是婆婆小幫手..所以看婆婆煮邊學..這週趁婆婆去俄羅斯玩有掌廚幾天~老公評價不錯...有合他胃口...有媽媽手藝跟婆婆手藝混合的菜XD
我煎法式吐司會用奶油煎 然後放下去一面悶3分鐘 要蓋蓋子喔～
作者:
yhlty (yhlty)
2015-03-19 12:48:00先看媽媽做！通常媽媽都會有些小撇步是外面食譜看不到的
作者: drchildir (夾心酥) 2015-03-19 12:57:00
從簡單的開始到複雜
蛋汁你可以打完以後, 用刷子在土司表面刷兩三次就好整塊濕掉的麵包要弄出香脆的口感非常非常困難然後不要用太厚的的土司...
真的是經驗累積，太久沒做還會失去手感然後就是變難吃了哈哈
作者: att31004 (IB) 2015-03-19 13:25:00
邊煮邊試調味應該就還好啦
只有我突然很想吃法式吐司嗎XD話說蛋液加一點牛奶跟鹽沾濕吐司後再煎成金黃色(口水)
作者:
thythy (tzuhua)
2015-03-19 13:44:00cat大～椅稻･`是表情符號的亂碼！拍謝！感謝md9大的推薦～來去看看！^_^yh大～我也覺得看長輩煮似乎學得真的蠻快的！？從模仿開始吧！
作者:
ran6623 (癢央)
2015-03-19 13:48:00經驗！以前看食譜現在靠自己想像
作者:
vcky0526 (apple199)
2015-03-19 13:50:00我照著我媽的做還是很難吃，明明調味的東西都一樣，但煮出來就是不一樣
作者:
GummyDeer (GummyDeer)
2015-03-19 13:55:00控制火侯比較重要 其他如果是中式菜的話看食譜學很快！
作者:
jojia (jojia)
2015-03-19 14:22:00之前有活動~ 到了晚餐時間 給一堆食材 不煮就沒晚餐吃 大家就一起亂煮
作者: pinklove1106 (百香水果茶) 2015-03-19 15:14:00
從小4就開始學了、因為媽媽常加班爸跟哥又不想煮！到現在要大學畢業了～～（但廚藝也不是說很厲害）
法式吐司要前一天浸好冰起來 用奶油+植物油小火煎 蛋汁要吸飽 煎起來才會膨 調味就是看個人 但我一般都隨意 沒有什麼比例 要吃甜一點就起鍋前再灑糖 或是配楓糖漿不過蛋汁不要太多是真的 冰過煎我覺得型和口感會比較好 用一般吐司就能做了鍋子要很熱 然後用小火煎 煎起來會很漂亮
作者:
thythy (tzuhua)
2015-03-19 15:39:00謝謝pea大傳授的小秘訣～^_^
作者:
arnold3 (no)
2015-03-19 16:16:00挑簡單的作 多做就熟
作者:
thythy (tzuhua)
2015-03-19 16:29:00arnold大～我覺得簡單的好做，但做的無敵美味反而很難 xd
作者:
nightree (nightree)
2015-03-19 18:01:00想吃大量的青菜！
作者:
thythy (tzuhua)
2015-03-19 18:57:00d大～這感覺也太甜滋滋了！羨慕欸 ( ^ω^ )
作者:
Elan (伊蓮)
2015-03-19 23:52:00麵包類要很精準+經驗，我有朋友買了麵包機也是試了好多次才成功做出他想要的啊....法式吐司想成法國麵包惹...Sorry