作者:
gogoe04 (那個誰)
2015-05-17 00:17:48※ 引述《mini0530 (米漿)》之銘言：
: 平板發言排板請見諒
: 聽說蓮藕粉煮開當茶喝對胃腸很好
: 自從冬天不知為什麼突然腸胃炎後
: 治療到現在一直沒起色
: 想到有好多人說腸胃炎可以喝看看
: 不曉得有沒有板友可以分享蓮藕粉的功效呢？
: 現在這季節買的到真的蓮藕粉嗎？
: 畢竟看過蓮藕粉製做片
: 不加防腐劑，但都是過年產
: 不知現在是否買的到...
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剛好在下家裡有產蓮藕粉，所以大概略知一二，蓮藕粉的功效是止咳、顧支氣管、中暑、
還有妳所說的顧腸胃。
食用方法有兩種，一種是拿少許蓮藕粉混冷水攪拌均勻以後再加熱水沖泡(這是在沒有瓦
斯爐的情況下）
另一種就是用鍋具把水煮開來，然後用手慢慢揉碎加入滾水之中，兩種煮法都可以因個人
口味加入砂糖。
蓮藕粉的產季大概是秋天跟冬天，只要曝曬過程有確實，夠乾燥不受潮放個幾年都不會壞
。
製作過程如下：
用機器把蓮藕洗淨
http://i.imgur.com/LvgVm0s.jpg
然後去掉藕節跟藕節中的目
http://i.imgur.com/sN1MAtw.jpg
把洗乾淨的蓮藕磨碎
http://i.imgur.com/j73Q4YE.jpg
然後用濾網過濾渣跟粉
http://i.imgur.com/Po869nX.jpg
http://i.imgur.com/K9bFIW4.jpg
這就是剛洗出來沈澱的粉
http://i.imgur.com/nfN826Q.jpg
然後就是加水讓他自然沈澱
http://i.imgur.com/ZsM83MG.jpg
再來就是抽水過濾雜質再沈澱
要重複2～3次
底層那些白色的就是蓮藕粉
http://i.imgur.com/IHaZYTk.jpg
然後就是濾沙，因為沙子很重所以會沈到最下面不像其他雜質會浮起來，要重複好幾次次
http://i.imgur.com/nItKw42.jpg
黑色的就是沙子，這個過程要拿兩個桶子把水倒過來倒過去直到完全沒有沙子為止
http://i.imgur.com/KXDIFpx.jpg
完全沒有沙子以後就讓他沈澱一晚隔天清晨再開始曝曬
曝曬方法就是用大碗公把蓮藕粉挖進去，然後上面覆蓋浴巾吸乾水分，再來拿刮勺一片一
片刮下來放在鐵板上面曝曬一整天，如果當天天氣不好隔天就要繼續曝曬，否則會發霉
http://i.imgur.com/L0Z9nRz.jpg
http://i.imgur.com/XTEsMQY.jpg
http://i.imgur.com/isxvHkj.jpg
http://i.imgur.com/ISKr0mw.jpg
http://i.imgur.com/9p67Byj.jpg
http://i.imgur.com/A0m6fzu.jpg
http://i.imgur.com/OmCnUBi.jpg
這就是成品
http://i.imgur.com/oxPqMSy.jpg
大概需要12～15斤的蓮藕才能有一斤粉，要看蓮藕的新鮮度。
因為做工繁複時間又長（要整整兩天）所以真正的蓮藕粉價格蠻貴的，500以下的根本就
是賠錢再賣，我也不知道為什麼白河那邊的蓮藕粉可以把價格壓到200-300左右...這在我
們嘉義這裏完全不可能..
通常菜市場賣一斤50、100、150也有，然後的人大多會說這個拿回去取代太白粉勾芡有多
好又多好，並不會跟你說這可以直接食用有啥功效，因為這都是假的，大部分都是樹薯粉
，雖然說吃了不會怎樣，就只是當冤大頭而已，千萬不要貪小便宜。
小提醒：真正的蓮藕粉一定是一片一片的如果全部都是細粉的話那當然是假的囉。
以上是個人小小見解..
作者:
esonly (kiwi)
2015-05-17 00:19:00請問要怎麼保存呢？密封放冰箱可以嗎？
作者:
qqapple (IRISIZM)
2015-05-17 00:21:00推！長知識
作者:
kageo101 (kageo)
2015-05-17 00:25:00推 一片片才是真的 是說農會的應該還可以吧?
作者:
fia123 (荒煙依舊平楚)
2015-05-17 00:28:00之前買的都是粉狀，所以是....蓮藕粉(偽)...T_T
作者: singrongisme (相信) 2015-05-17 00:34:00
推～好天然喔
作者:
B8122 (.......)
2015-05-17 00:34:00好辛苦喔！推
作者:
qqapple (IRISIZM)
2015-05-17 00:39:00想買+1
作者: jealoushare 2015-05-17 00:43:00
想買+1
作者:
dian9 (點點)
2015-05-17 00:43:00推說明~
作者:
yyhhzz (會怕就好！！)
2015-05-17 00:47:00真天然!!!
白河人說，曬粉是村莊婦女一起做。撿藕條也是輪流到各家田地做，這部份工資可視為0
看過節目介紹，真的超費工~而且產量很少，假貨很多。
沒曬過的新鮮藕粉泡起來超香~我媽會跟牛奶一起泡曬是用湯匙或鐵片圈刨成薄片，刨太厚會被罵...
最近臉書有賣藕粉，削得很厚，還賣七八百，真是削很大
作者:
cc0420 (mmmm)
2015-05-17 00:58:00蓮藕粉加蜂蜜後放冰箱，早上起床加個牛奶就可以喝了！
作者:
ltltlt (欸摟踢)
2015-05-17 01:03:00從小就是喝親戚從白河農會買的蓮藕粉 真的很好喝~~~
作者:
chois22 (酸C)
2015-05-17 01:04:00我是白河人，推蓮藕茶+牛奶，媽媽都這樣用，超好喝～
作者:
qqapple (IRISIZM)
2015-05-17 01:18:00現在就超想喝的！！想請問加牛奶是指鮮奶還是奶粉泡的牛奶？
作者:
Yosan (科科)
2015-05-17 01:19:00想買+1
作者:
insulin (湘)
2015-05-17 01:22:00想買
作者: seedgf 2015-05-17 01:24:00
想買+1
作者: CandiceCandy (自然而然喜上眉梢) 2015-05-17 01:32:00
想買～謝謝：）也謝謝知識分享
作者: fann717 2015-05-17 01:41:00
想買+1
作者: ihopehsp (jeaendedty) 2015-05-17 01:45:00
想買+1
作者:
evewto (jessica)
2015-05-17 01:55:00想買！！可以站內信聊嗎？
作者:
zvezda (star)
2015-05-17 02:08:00長知識推
作者:
wamoola (* moo *)
2015-05-17 02:11:00想買+1
作者:
oxiixo 2015-05-17 02:18:00白河人說...哪裡買得到2-300的？跟認識的拿也快500耶，再說這幾年越來越缺，自己吃都快不夠了近期是蠻多人知道藕粉的好，夏天解中暑真的很強，不過產地種的人越來越少，相對假藕粉就跟著變多啦
作者:
Moffy 2015-05-17 02:26:00太專業了！長知識！
作者:
kittyhua (kitty)
2015-05-17 02:26:00想買+1
作者:
oxiixo 2015-05-17 02:27:00另外回一樓，我家都用密封罐裝起來放在太陽不會直射到的室內，只要注意別讓水跑進罐子裡，存放整年都不會壞哦
作者:
monew (monew)
2015-05-17 02:48:00想買
作者: pony7937 2015-05-17 03:22:00
小時候超愛吃外婆煮的蓮藕粉啊
作者: Deepercat (蒼) 2015-05-17 03:39:00
推，長知識了，謝謝原PO。
作者:
yaokut ( )
2015-05-17 04:06:00好想買喔！
作者:
cloud520 (Hello)
2015-05-17 04:27:00想買+1
作者:
sharkimage (生日那天的甜蜜 ~知道效m)
2015-05-17 04:27:00蓮藕粉泡熱水真的好喝
作者: ppiz1018 (語末) 2015-05-17 06:41:00
白河人，家種蓮藕那些幫忙撿工資為0的婦女。。。都是自己撿回家的!!根本不是給我們!但這是我們社區。還有白河沒有200那種價格喔～
作者:
imdog (肥金魚)
2015-05-17 06:44:00想買+1
作者: ppiz1018 (語末) 2015-05-17 06:51:00
我可以推銷我家的嗎，剛好還有剩下５大箱吧xD
作者:
yaokut ( )
2015-05-17 07:31:00P大，可以站內信嗎 哈哈
作者:
ELIOGO (摸橘媽)
2015-05-17 08:00:00想買藕粉！！
作者:
Nadialove (僕はKinKiKidsが大好きだ)
2015-05-17 08:30:00長知識
作者: ppiz1018 (語末) 2015-05-17 08:34:00
來吧！
感謝！我也想買....請問保存是密封放室溫就好還是放冰箱
作者:
yellchiu (新一)
2015-05-17 08:55:00想買+1
作者:
POdjfh (è·æ¥é‚Šç·£äºº)
2015-05-17 09:07:00想買+1
作者: ruegrass (ruegrass) 2015-05-17 09:12:00
想買！
作者:
angylok (台灣場收錄確定!)
2015-05-17 09:26:00想買+1 市面很黑多假的 (真正蓮藕粉很貴滴)
作者:
iiiey 2015-05-17 09:35:00推長知識!!!
作者:
viying (ying)
2015-05-17 10:17:00+1
作者:
kybay (liru)
2015-05-17 10:25:00想買+1
作者:
iippiinn (小號捲捲頭)
2015-05-17 10:50:00想買+1
作者: jt17380 (jt17380) 2015-05-17 11:07:00
封你為 蓮藕王
作者:
Jnsnikt (jnsnikt)
2015-05-17 11:23:00想買+1
作者: sexycamel (sexycamel) 2015-05-17 11:28:00
我家只要有人快感冒喉嚨不舒服都會煮耶
作者:
no1361 (SDI)
2015-05-17 11:49:00好費工！！想買+1
作者: cuimal 2015-05-17 11:55:00
白河人～去年買好像要400～500
作者: ppoppy (加油~~~) 2015-05-17 12:08:00
想買 +1
作者: genn 2015-05-17 12:44:00
白河人+1，4.5年前我記得還有三包1000的價位的，但現在就差不多兩包1000
作者: Nokogirigaru 2015-05-17 12:58:00
長知識 第一次看到蓮藕粉製作過程!!!
作者:
spappa (阿NA)
2015-05-17 13:17:00想買+1，請開團
作者: ppiz1018 (語末) 2015-05-17 13:18:00
我家４５０一包，自己種的可以列入排行
作者:
peggycherry (↖㊣煞氣A櫻桃㊣↘)
2015-05-17 14:20:00想買+1
作者: KayeChen (KAYE) 2015-05-17 14:21:00
想買~+1
網拍上他想寫自己是哪裡出產的就寫哪裡，白河蓮藕粉比較有名，當然容易被人家拿來廣告…不知道的人看到文章，可能還以為原po在暗示白河的有問題…
作者:
dian9 (點點)
2015-05-17 16:23:00借轉TWproducts國貨版 謝謝~~@@ 那有小部分細粉 部分是一片一片的是可能有被摻嗎......
作者:
DDemi (Demi)
2015-05-17 19:31:00想買~~
作者: babymiss (babymiss) 2015-05-17 20:30:00
想買+１
作者: dluog (gleen) 2015-05-17 20:36:00
請問我在主婦聯盟買到一包300克，膚色碎片狀，$350元產自台南白河廣安里......這樣看起來是真貨嗎?
作者:
taco2414 (Crazy moon)
2015-05-17 20:46:00我媽之前也買一箱...但根本用很慢XDDD