先讓鍵盤吃貨為你解答一下
流水席 =/= 辦桌
流水席 =/= 辦在路邊
辦桌一般算是會有什麼什麼師可能都是國宴主廚那種的
(嘉義雲林那邊很多 辦桌的大本營)
流水席就是隨便人來就知道吃 不一定要包東西
像是之前街友年夜飯這樣 或是 選舉給樁腳吃到爽的..
一桌大約價錢在3000左右 吃飽為主 菜色就是很糟 但分量一定大 還可以包回家
今年我家族回家掃墓也是可以訂2桌這種的可以供50人吃的分量 大約是6000元
小弟父親剛好在做土地重劃的主管 之前都有在台中潮港城辦流水席
不用包錢 還可以獲得600元的砂鍋當禮物 席開300桌 大約含禮物費用在150萬上下
大約辦過3-5次 大約就是給那些地主交流的兼中秋晚會
另外一種是辦桌 我吃過同學在台中海線 田裡面 一桌7500的辦桌
反正你想像的到的高級海鮮通通都出現 連我大學教授都說 沒吃過這麼誇張的"辦桌"
反正上來的海鮮都是活的
一般行情在5000~6500左右/桌
另外一種是我爸公司尾牙 使用公司自家開的婚宴會館
找外面的辦桌師傅使用公司的廚房
這種依然是辦桌而不是餐廳..因為食材依然活跳跳
我只記得我小龍蝦一靠近鍋子 熱氣一上來 龍蝦就全部自己跳入鍋子裡面煮熟了
我爸跟我叔叔大約一年真心用力吃 一年約200餐是吃外面一桌5千~一萬
基本上我爸跟我叔叔最愛吃的是家裡隨便煮的..
叔叔一年大約要花600萬在餐廳上面 吃到都痛風了..