手機排版。
我現在在一家生意很好的餐廳打工，用餐時間常常會有很多候位的人。
因為每個人的用餐習慣不太一樣，有些人習慣吃飽然後坐一下滑個手機，有些人會吃飽然
後就結帳離開。
但是很困擾的是，外面一堆人候位的時候，會很希望客人吃飽就走，讓後面的人可以快點
進來吃。
如果上前委婉要求客人吃飽了就快點離開或是直接幫他收桌面，這樣會很不通人情嗎？
對了，我們餐廳是屬於高翻桌率類型的也不收服務費，就是個小店，吃飽大概半小時左右
那種。
之前在日本吃拉麵的時候，曾經看過一桌吃飽然後坐著聊天的年輕人，當時店外很多人排
隊，結果廚房的師父就出來喝斥這群人。
當時覺得這師父也太有種了吧，因為我是正在排隊的人XD

牌子:吃完就滾

問妳老闆 來這妳是要問誰

當然可以說啊 不過不爽的顧客以後也不會再來了

可是對後面的顧客來說會很感激XD

跑去說 這邊先幫你結帳喔~因為用餐人很多之類的

不過是有這麼急嗎...??

人家要坐多久是他的事！趕客人不好吧！

我現在打工的地方也常有這種景象，會上前幫他收拾盤子

如果後面真的有人排隊當然會希望這麼做

也是暗示後面有客人在排隊...但有些就繼續坐著滑手機...

有的時候是外面的客人在罵= = 有夠不是人的阿

先問老闆吧 多賺少賺都沒你的份啊

可以限定用餐時間？

貼告示統一限制用餐時間啊，如果上前來要求我吃飽就趕快

自私的人變成自己排的時候等很久就不要生氣

滾我會很不爽，因為像我就是胃不好，吃飽必須坐一下不然

規定用餐時間啊

會爆炸

其實就跟美食街用餐一樣。大家都在等，就趕快吃完趕快走吧！要閒聊可以去好聊天的咖啡廳續攤

先有公告後趕人比較好

有那麼急嗎？不然就貼告示牌說麻煩吃完就離開

我去吃的一間拉麵有貼長長的告示

那種小店要聊也不會聊多久吧 頂多再坐5分鐘 這樣也要敢？

吃飽後面有人會請客人離開

吃完口氣好說一下還好 遇過明明還有人沒吃完一直催我們走的 這輩子再也不會去吃

有的人真的會聊/滑手機超過半小時以上...

規定用餐時間比較不會有爭議～

翻桌率高你有分紅嗎

半小時還好。我遇過一個半小時。我們只是小吃店。不是咖啡廳~

明文規定用餐時間是比較好 沒有規定妳還真的沒有硬要他吃飽就馬上結帳的立場

吃完須坐一下不然胃不舒服+1 且坐一下是3、4分鐘那種不是一直站位 可以客人吃完先等幾分鐘 不要馬上趕

吃完我會躺一下休息10分鐘。

翻桌率高沒有分紅！但後面預約的客人來了桌子卻還沒清出來會被客人罵死XD

上次節目做過一家餐廳規則限制客人吃完就走,不能久留

很多這種店店員都會直接來告知外面還有很多客人候位吧

你有分紅嗎？

一開始沒告知用餐時間 還蠻不爽的

我都會說 抱歉外面還有很多人在候位

要是怕時間到沒空桌給預約的客人 店家就應該提早把桌子空下(像放預約牌) 怎麼會是趕人…

問老闆+1 老闆沒規定用餐時間的話隨便客人要吃多久吧...拉麵店罵人的應該就是老闆

如果外面真的排了很多人可以委婉告訴客人,小吃店是可以坐

沒事先告知很不爽，建議先規定

噓文的人有事嗎

多久,有人真的滑個手機滑到走火入魔

就要強硬一點，上次吃樂子他上餐超慢(over 30mins)結果90分鐘用餐時間一到就說「客人時間到了請你們結帳」......

有什麼事？連要噓要推都不行唷？還是紅色恐怖？

先把桌面收得乾乾淨淨，如果還是逗留太久就委婉告知一下

幫他們點餐的時候 就直說尖峰時段還有客人等候 用餐時間限一小時(或40分鐘?)就好了吧

基本上要有好的翻桌率可能就得規定用餐時間，以90分鐘最常見。通常遇到有規定用餐時間的，我都會吃完就走；反之沒規定的，坐著吹冷氣慢慢聊就很正常

要先說今日用餐有限制，讓顧客選擇。之後再趕才不會讓人不爽

問老闆

換個方式30分鐘內離場有優惠如何?

沒規定用餐時間我也會吃飽稍坐一下才走

我們店之前有遇過坐六個小時的…(無限制用餐時間/從開店坐到下午)

所以是覺得吃飽完後要多久才能離開? 要就直接規定用餐

吃飽坐一下五分鐘十分鐘店家不會趕人,我想原PO指的就是沒幹麻待了2.30分鐘以上那種吧~小吃店也很難規範用餐時間呀

時間!! 不然有些人是真的吃很慢或是吃完要讓胃休息一下

只能告知對方說外頭還有人等候這樣吧

吃完就幫忙清桌子，基本上都會知道是請他們離開

我討厭趕客人的...要不就明說用餐時間限制

天滑手機空轉30分鐘有,最讓我不爽的是他們還看著外面排隊的

現在無論餐廳，小吃店也很多會張貼用餐時間啊!

目前去各種餐廳，大多都是限制90分鐘用餐，算滿足夠的

同樣也是做服務業賣吃的 我也希望客人用餐完可以快走QQ 因為位置不多後面有人要吃沒位

對小吃店來說6、90分鐘太長了 限制30-40分又對吃飯慢的不友善

沒事先告知很不爽 時間限制是讓顧客選擇餐廳的要素之一

可以收盤子收桌子 客人就知道意思了

老闆如果不想限制客人吃飯 就不能看到人多才選擇趕客

不過收桌子收得太勤快或是直接講可以滾了 會導致翻桌率下降

我自己是看到外面大排長龍的話吃飽後不敢坐太久（超過15分覺得吃完休息不超過20分都還好

自己有時候要有點眼睛吧 不要造成店家的困擾人家只是提供你餐點+位子坐不代表可以當大爺一直在那滑手機真的是不懂有些人的觀念欸…

把桌面快速整理乾淨，通常客人就會不好意思了

我也覺得外面有人等候 吃飽還坐在位子上閒聊很久很不適當欸 將心比心吧@@

噓原po分紅的有事嗎，難道我喜歡工作的店老闆對我好我不能希望店裡賺錢嗎

有過老闆趕著收店(還沒到營業時間結束)就被趕的經驗QQ

才半個小時... 真要這樣不會限時嗎

看到外面有人在等通常吃飽就會走了

臺灣文化就是這樣啊，可以去日韓吃飽不走試看看

坐很久真的可以委婉的說一下 可是剛吃飽就要趕人走太不合乎情理

我也是吃飽會坐著休息一下的那種(不是滑手機)但是店員來收盤子我不知不覺就會站起來結帳了xDD

趕客人哪裡不好?就是有客人臉皮厚從開店做到結束我們都收拾完要下班趕人才走啊我想兩三天就有幾組不算少吧？

朋友去有限定時間的店用餐..對方都從最後加點，到上甜點

老闆會提醒的就是那種吃完了，完全沒幹嗎然後一直用

我們也是小店，外面也是在排隊。

原po就收吧 至少碗可以先洗，走不走就看客人了

當然會希望客人吃完了就可以摸摸肚皮趕快走了呀，

我覺得有人在排隊吃飽還不趕快離開的人蠻自私的

店裡這麼小，用餐尖峰時刻冷氣又不冷，有這麼好坐嗎

之前我同事都說客人坐越久越好，這樣就不用翻桌 ㄧ直應付新客人 XDDD 假日真的很有感觸。

之前打工遇到兩個聊不停的，除了他們那桌以外的椅子全都抬到桌上，地都掃完拖完了還不走，連垃圾袋拖到他們視線範圍內，照樣不理會

派兩個人假裝客人去站在那桌旁邊等位 邊等邊說酸話看誰比較厲害撐得比較久

好奴

真的覺得規定用餐時間就好我本來就習慣用完餐立刻起身結帳，看到外面大排長龍更會不自覺加快腳步，不然他們視線很可怕啊

之前跟朋友在京站美食街看到很多人吃完一直聊天死不走明明就還有很多人在等位置 還有那種一個人坐好大的位置桌上只有筆電和咖啡 好聲的問他請問有人坐嗎 他說他朋友等一下就來 我跟朋友拿著餐盤等了三十分鐘也沒看到有人來 最後只好請餐廳阿姨幫換成外帶 帶去其他地方吃

果然是老闆

紅明顯，有看過直接在每張桌子上面貼說"小本經營如遇用餐時段本店十分感恩您的不久坐，謝謝您體貼下一位客人"之類的告示，有看到就不會坐太久，那間店也是翻桌率超高的大部分人都吃完就走，如果你們店也是走這個路線可以在明顯的地方貼這種類似的告示，不過記得要委婉一點

嗯…我會碰到來說：不好意思～後面預約的客人已經到了，這樣我就會離開結帳，我不覺得這樣有被冒犯的感覺。

就直接規定用餐時段限時90分鐘吧 一小時對吃飯慢的人有點短

台灣的餐飲業跟對岸已經同水平了..

我有看過一家算是吃合菜的餐廳，因為生意超好，在門外貼：有人排隊時，上菜完30分鐘內離場。人還是絡繹不絕啊

我會覺得急個屁你不用跟他們講其實很多人看到有人在等或人過多都會自己走，然後如果我聽到有店員在跟別人說這個我應該會急的越吃越快吧

如果店內環境吵雜,我是不會想久待,吃飽就走但有寫清楚可用餐時間,在服務生告知時,不會有被趕的感覺

會希望事先告知 但同時會降低消費慾望 因為吃飯速度很慢

我個人如果看到外面在排隊一定會吃完就走一堆人排隊還佔著位置感覺不好意思，而且也沒必要

有遇過下午四點坐到晚上九點我們已經要準備打烊的客人而且坐大桌真的蠻困擾 當天還是星期天... 只能笑笑的過去說先幫你收拾哦 也不能趕囧

希望可以事先告知而不是吃飽服務生跑來趕人+1 有時候就是想找不會趕人的店

看過有店家是很客氣婉轉地寫公告說：「請珍惜本店用心為您準備的美食，勿當低頭族，以免錯過餐點的最佳享用時間～」然後下面再寫一小行規定用餐時間，蠻有效的店裡客人真的都是吃完就走XD 也許可以參考一下？

30分鐘離場有優惠感覺不錯

如果店家外排很多人 我自已是會吃完就走

前兩天也遇到過…八點多進來坐到快九點半八點半就該下班還要等到他們走才可以一點都沒有造成別人困擾的自覺…