煎魚比較難，煎肉比較簡單，最近也挑戰煎鮭魚
煎東西首先鍋子要燒夠熱，才不會沾得到處都是
因為鮭魚和雞腿肉都挑油的，所以我不會再放油
用食材本身的油就可以煎了，鮭魚和雞腿肉的油都很驚人 XD
開火把鍋燒熱，白鐵鍋熱了會微微變色，滴水進去鍋子，水會變圓珠來滾去
等鍋燒熱，把食材擦乾，油多的那面朝下入鍋
油逼出來+上色後(大概30秒)，改小火慢煎，煎魚蓋鍋蓋，煎肉我沒蓋
時間差不多了就可以翻面，兩面都熟了魚肉和骨頭的連接處會稍微分開
不放心可以先關火，再用筷子戳戳看，如果發現沒熟再回鍋
其實豬頰肉也很好吃哦，乾煎把油逼出來，再沾胡椒鹽就超好吃!
如果還是不會，可以請會做菜的人先做一遍給你看
看人示範比看食譜有用，而且有不懂還可以直接問
缺點是，我會煮菜之後我媽就都叫我煮了 OTZ