※ 引述《S22404 (巴特)》之銘言：
: 上禮拜去西堤吃了牛排點七分熟
: 切的時候有點血水 本來有點害怕
: 但吃的時候感覺不錯
: 夜市牛排好像大部分都是用鐵盤裝
: 所以應該會比原本點的熟度再熟ㄧ點？
: 例如點7分 但經過鐵盤變8分
: 還是店家會煎到6分就放上鐵盤
: 離題了
: 點牛排我大多都點7分 覺得很剛好很好吃
: 請問大家牛排都吃幾分熟呢？
我之前在台灣都吃七分，但是後來有機會去了美國，
就開始學著吃五分，直到現在大多是叫三分。
我沒在西堤吃過牛排，不過印象中即使是三分也不應該有什麼血水才是。
話說1：
有次跟朋友去黃石公園玩，順便去蒙大拿州參加一個騎馬兼 BBQ 的行程，
幫我們煎牛排的阿桑問我說要幾分熟，我說三分，
結果就看她把一塊牛肉放在鐵網上 10 秒，翻過來再放在鐵網上 10 秒，
然後就送上桌了...真的是咬都咬不動..
那時我才知道蒙大拿人的三分和紐約人的三分不一樣..XD
話說2：
去年很有口福，被年長的友人在六本木一家餐廳請吃鐵板燒幾次，
全部的菜都沒有什麼好挑剔的，尤其是那個牛肉，
結果我要求要三分還被友人嫌太浪費，他是點一分。
兩個口感吃起來真的有差，三分的雖然好吃，但是差一分的還是差了一截。
這也是我第一次知道原來好的牛肉是應該是要吃一分才叫做享受。
後來我自己去也就是只點一分的肉來吃了。
所以說，你的答案其實是要因地制宜的，
在蒙大拿吃牛排時請點五分，在六本本吃高品質的牛肉時請點一分。
如果是在台灣夜市，建議你還是點全熟吧..