我到現在才知道我們平常吃的那些雞排，鹹酥雞，
都沒有每天在換油…
早上在隔壁版有一篇文章在討論多久換一次油，
結果有人回覆文章說 自己很有良心了，
每天都有換掉一半的油，只留一半舊油
下面回覆也是滿多認同這樣算有良心了，
問題是。。。還有一半是隔夜的舊油說，
而且這樣換感覺會一直有舊油殘餘吧…
是我少見多怪嗎？
到底鹹酥雞一天換一半的油是不是已經算很有良心了？
作者:
op840906 (我愛XXXX)
2016-08-02 13:04:00不能用天數吧，要用機器測
作者:
wiabc (cbaiw)
2016-08-02 13:04:00對，你少見多怪
作者:
kui5024 (Kui)
2016-08-02 13:06:00套蘇美的話 會吃油炸的人不養生 敢吃就不要怕吧不然就是自己弄
作者:
anna55 (阿噗)
2016-08-02 13:07:00印象聽過油太新不好炸
作者: trafficboy (交通男孩) 2016-08-02 13:07:00
每天換頂新的新油有比較好？
作者:
op840906 (我愛XXXX)
2016-08-02 13:10:00麥噹噹的油不是頂新的
油太新反而炸出來東西不好吃哦，記得有日本節目做過實驗
作者:
piovoso (柴犬高速螺旋)
2016-08-02 13:14:00很有良心啊...你如果知道其他家多久換一次油會嚇死
作者:
bubuw (bubu)
2016-08-02 13:15:00油太新炸出來的東西一點都不好吃 就是要舊油才會香 會怕就少吃吧 說真的新油炸出來的東西一點都不會想吃 看那顏色...
作者:
nugundam (對小白講理沒用的)
2016-08-02 13:17:00每天都換一半的油真的不錯了，哪間我想去買
作者: wuanka (娜娜5566) 2016-08-02 13:51:00
現在很少吃炸物 要吃都自己炸了 理解外面多恐怖是必要的
每天換一半油 加上固定時間換全新的油吧 他意思應該是這
作者:
siamese (S邏)
2016-08-02 13:58:00只能全換不能換一半 因為炸起來會有問題 容易黑 會有油臭回收一桶200 買一桶450 何必？
新油其實炸起來賣相不好，之前在某連鎖雞排店待過，一個禮拜換一次，每天都會加一些新油(會越炸越少)
紅明顯 剛看完那篇文，明明原po有說固定換全新，還是一堆人沒看
作者:
ppccfvy (手心手背心肝寶貝)
2016-08-02 14:29:00還要吃就別問了...
作者:
cheer777 (greenbaby77)
2016-08-02 14:30:00現在才知道沒有每天換油，你是認真的嗎…我以為這是常識有些東西你要買就是不要想健康，想健康就自己做
作者: bonnielin7 2016-08-02 14:34:00
新油炸出來不漂亮啊哈哈～～
作者: z32766 (ZK) 2016-08-02 14:45:00
換一半有換跟沒換跟本一樣吧...百年老魯汁才一直留舊的
有做過類似行業 每天換一半新油已經很佛心了待的連鎖店有用儀器測總極性化合物，高於一個值就會換油
作者:
kiss78832 (kiss78832)
2016-08-02 15:38:00拿坡里五天換一次油....我個人覺得已經算良心了，外面一堆看顏色就知道黑到不行的油，如果油邊邊冒泡代表那個油已經壞了，外面鹽酥雞攤一堆都冒泡
作者:
evevt (eva)
2016-08-02 15:38:00五十步
作者:
lennahc (唷)
2016-08-02 16:13:00以前我家這邊有一家，一開始倒新油，賣到ㄧ半就又當場換油，算是很難得了
作者:
liuedd (~柳橙~)
2016-08-02 16:21:00換油的成本不是你出當然不用管啊
我拿新油在廚房炸薯條也覺得不香,不好吃,顏色也很淡總結是還是外面用舊油炸的香
他說每天換一半油錢都不夠花了，每天換新油不就吃自己？？？
噓沒看完文章的人，人家明明就說隔幾天會換全部換新油，中間換一半
作者:
lrip (yun)
2016-08-02 19:06:00鄉下油都炸到看不到食物，很黑，上次去吃澎湖益×油條也是，整個油條都沾黑屑
作者:
BIBI017 (BI)
2016-08-03 08:26:00新油炸起來真的不好吃而且會有油味