不管是自己包還是外面買現成品，甚至是別人包的。我在一間專門賣牛肉麵跟
水餃的店裡面，得到老闆煮水餃跟煮麵的真傳。主要是一開始水要滾，才能下
水餃或麵條，因為有東西下鍋，水會開始降溫，這時大約是60-75度左右；接
著等待水再次沸騰，這時水溫大約102度，然後加一瓢生水，接著再等待水滾
，第二次水滾幾乎麵條跟水餃都會浮在水面上，建議水滾後再等待一分半，迅
速撈起，麵條要過冷水，水餃則是瀝乾水分並在盛盤後灑上香油，這樣水餃就
不會黏在一起了。以上是我煮水餃跟麵條的方法，供您參考。

怎麼煮都不會破吧 原原波太誇張了

冷水下去不會糊掉嗎

不不不，不管冷凍還是常溫，一直給他滾就對了！

我看電視說冷凍水餃要冷水就丟下去才不會破，會裂開是因為溫差一下子過高，如果不是冷凍的就滾了再丟

水餃裝盤不想灑油的話，裝盤後再夾到另一個盤子就不黏

冷水下去不會糊掉

有試過冷水煮凍水餃，皮都泡爛了餡才熟還是正常煮就好

冷水煮一定糊.別亂教.水滾丟水餃 滾了就用量杯放個一杯水 重複個幾次就行了水一定要滾 !!!

2樓看完電視 有試著照樣煮過嗎?還是純嘴砲而已?