※ 引述《goipait (GoGo)》之銘言:
: ※ 引述《sruevdy (copycat)》之銘言:
: : 最近自己在外租屋滿一個月了
: : 開始覺得吃的問題蠻大的
: : 除了因為是個三寶沒有代步工具
: 那你要怎麼買菜?
: : 住在學校附近也不繁榮(小吃店、餐館都很少)
: : 前幾天開始在想要購入一些廚房用品
: : 就不用一直吃外食
: : 像是電磁爐、電鍋以及一些調味料等等
: : 但住外面手頭本來就比較緊了(目前還沒開始打工)
: : 所以要買的話也是要買最基本的
: : 想問問大家覺得還有哪些是最必備的廚房用品(以上說過的就不用了)
: : 謝謝大家
: 你需要菜刀,砧板,這樣才能切菜或肉,
: 也需要不鏽鋼的盆子來裝切好的菜
: 一個大湯匙用來舀湯,還有碗筷,盤子等,
: 買些鹽,味精,醬油
: 如果你想要自己煮飯,還是得買一個煮飯用的電子鍋,
: 然後同時使用電磁爐或是電鍋煮菜,這樣才會比較省時間,
: 最後你還是得買洗碗工具,因為你還是得洗碗。
: 還有放碗盤的工具
: 所以你一開始就會花非常多錢
: 你就會後悔不如買個微波爐然後買些微波食品來吃還比較快
我覺得要租屋處下廚最重要的就是樓下說的:流理台。
有它會加個30分,至少你要下廚不會因為菜洗好要放馬桶旁邊而感到很噁。
很多宿舍都是小套房只有浴室很麻煩。
再來就是你有沒有下廚的毅力,平常家裡都沒在下廚的話,
建議三思。
然後是房東願不願意讓你下廚,有些沒廚房的小套房房東是很討厭有人偷下廚的。
你即使願意很屈就的用浴室洗菜,但房東擔心的是水管被菜渣阻塞,
還有生廚餘很難分類。(不太確定你的租屋處是甚麼形式)
二來,電磁爐、電鍋、烤箱這些都屬瞬間高耗電的電器,
很多比較舊的小套房是後來硬隔出來的,這樣的用電量其實很容易超過負荷,
我們看到很多套房火警除了香菸未息外很多就是用電過荷,電線走火而引起。
(這點幾乎很多人都沒這概念,延長線再接延長線,再電鍋電磁爐烤箱電冰箱一通的插,
真的沒出事都是走運,非常危險。)
另外,有些人偷下廚慣了,就會覺得電磁爐很耗電,如果房東是收5塊一度的就會更恐怖,
就會想偷用卡式爐,(請看各自的租屋說明,很多會嚴禁明火的)卡式爐很多品質良莠不齊,
不論是火災或是通風不良引起的一氧化碳中毒都很危險。
以上,都是請你決定開始要自己在租屋處下廚前應該要知道的事情。
以下,我會提供你一些要自己下廚的建議。
如果你的房間適合下廚,房東也沒禁止,有流理台。
那麼你需要一台冰箱(雖然通常有流理臺就會有冰箱拉)。
要有冷藏跟冷凍的,並且確認它的運作都正常,冷凍區不要太小。
因為你是一個人吃,很多食物要煮熟後冷凍,延長食物的保存期。(當然還是要盡快吃完)
廚具跟餐具可以看能不能從家裡帶,因為有些家裡其實看到新的產品都會買,
但舊的餐具廚具也沒丟,所以跟家裡問問看不常用的廚具可不可以帶走。
省一筆採購的開銷。
盡量選小份量的,有時廚具太大不但不好使用,也不好收納。
也盡量選金屬的,瓷器在租屋處打破實在有夠難收拾,因為套房空間幾乎沒區隔。
你很可能會在浴室踩到兩三個月前打破的杯子。(過來人...)
但如果家人很開心孩子長大了,很想把一堆廚具餐具都塞給妳時也不要都照單全收,
請認真挑選你用的到的,不夠再拿就好。
不然就會像我一樣,放個日本電磁釜放個半年都沒用過...
甚至像鹽、醬油、糖等調味料,建議也可先從家裡拿,都先帶一點就好,
等你確定那些調味料用比較多在自己去買,不然會像我一樣一瓶橄欖油用到過期。
很浪費。因為很多食物本身就有油脂,也有很多食物在吃慣原味後,調味就會用很少。
一個人很難在有效期內用完。(因為你應該也不會三餐都煮)
接著是食材,如果你有朋友願意一起買最好,但是不要勉強。
因為每個人愛吃的食物不一定一樣,他買了你不愛吃的還要跟你攤菜錢你應該也不願意。
如果有人要蹭飯平分食材費的話也要注意,你是否願意負責採買、烹飪、善後。
而對方不用,雙方的金錢觀如何?如果會計較的話,建議友情為上,不要為了幾頓飯傷感情。
(這不是用一頓飯看出朋友值不值的問題,有時就真的只是小事,但就是會有疙瘩)
如果你決定全部自己來,那你要確定自己可以連續三四天都吃一樣的食物。
若你是整批煮起來的話,不但食材一樣,甚至連烹調方式都一樣。
很多新鮮的調味料:蔥、薑、蒜 很少零售,你身邊是否有零售的地方?
可以只買兩支蔥,一顆蒜。還是你願意都不加?
另外超市的包裝其實有點浪費,不管50還是100元的絞肉,
都是一個保麗龍盒+包鮮膜+吸血墊。
你是否介意這種包裝方式,或是有傳統市場願意讓你用可再利用的器具裝?
另外建議不要煮海鮮,因為保存不易。你也很難跟店家說你要買30元的虱目魚。
烹調我個人都會把葉菜全部煮好,冷凍。因為一次洗好、切好、煮好比較不浪費。
先汆燙就好,建議先不放油,分裝的容器比較好洗。
之後要再怎麼加工:加起司白飯做焗烤、加肉做燉菜都可以。
冰之前要先放涼,減少冰箱的製冷壓力。但夏天要注意食材新鮮。
如果有冰箱食物(尤其是水果)看起來有點壞了,要立刻移除,
不然很整冰箱的東西都很快壞掉。
洗碗時可以準備一條純棉抹布,廚具洗完先擦乾一點再晾,因為租屋處空間小,
你應該也不會有太多地方放除居滴水晾乾,但還沒乾就收納會很容易造成細菌孳生,
不可不慎。
最後,善後時記得確認你的租屋處都怎麼分類,不要造成清潔人員的困擾。
祝你獨立生活愉快。