在臺灣吃到的炒飯都很香
雖然有些油
而我人在外有時候很想吃炒飯只能去chinese takeaway
結果中國人的炒飯跟屎一樣難吃
回家想自己炒上網查都找不到像臺灣店家那種
所以想請問常做菜的女孩們晚上都怎摸炒飯
作者:
fuhu66 (⊙)(⊙)
2016-10-11 19:19:00飯一定要隔夜飯，加蛋跟韭菜，香!
作者:
johnwu (就是醬)
2016-10-11 19:20:00這標題和內文...
作者: liouyue (Tais(黛意絲)) 2016-10-11 19:27:00
先把圖貼上來才知道問題點在哪飯要粒粒分明要乾，炒起來才會好吃我的app怪怪的...把我上次的推文都一起貼上了
作者: sonicart (凱莎) 2016-10-11 19:32:00
推薦參考食貨誌裡的炒飯
作者:
meowde (甜水胡同)
2016-10-11 19:46:00不會谷歌喔
作者: HayaSan (哈雅) 2016-10-11 19:52:00
一樓正解
作者: yuhsuan92 (yoyoooo) 2016-10-11 19:55:00
蛋黃跟冷飯拌一拌再炒
我都不用隔夜飯一樣好吃 覺得火爐火要大之前用IH爐炒飯難吃的要死
作者:
ritaw ( )
2016-10-11 20:10:00youtube讓阿基師教你
作者:
llgod (su)
2016-10-11 20:14:00先料要放鮑魚露爆香啊，立刻，現在
作者:
gamagama (gamagama)
2016-10-11 20:38:00台灣炒飯真的讚
作者:
yyyyoo (油)
2016-10-11 21:44:00在國外的話很多是米本身就不好吃了
作者:
c2585812 (呵呵你一臉喲)
2016-10-11 21:49:00想藉機問一下，我也是用隔夜飯但是不知道為什麼都還是感覺水分很多，炒起來無法粒粒分明。請問放是放常溫狀態還是應該放冰箱呢？（兩種我都試過）
我股狗都只有蛋炒飯耶。我想吃飯有點暗色的那種。我炒的就不放了。像噴順便問一下是放蠔油嗎
作者:
djdjdj (加油啦)
2016-10-11 22:38:00記得俠飯說，現煮的比隔夜飯適合炒飯，應該沒記錯？！
作者: simple30 (可樂) 2016-10-11 23:51:00
不會 害怕油會亂噴
作者: jwphwilly 2016-10-12 00:46:00
隔夜飯, 油要夠, 要大火翻炒, 蔬菜別太多會太濕醬油是拿來染色的不用多, 善用胡椒、鹽巴跟肉
作者:
aleen921 (aleen921)
2016-10-12 01:00:00可加點烏醋和蠔油
作者: kvothe (k.) 2016-10-12 08:53:00
不怕辣的話可以嘗試韓式炒飯，飯的乾濕度就不太重要了，調味也簡單不容易失敗
作者: peterh05 (peter) 2016-10-12 21:09:00
先炒肉再炒蛋再炒飯再放蔥醬油，起鍋