其實我蠻慶幸自己會料理的,也希望自己未來的孩子(不管男或女)都能學會料理.
我開始真正煮飯,是從買房子,有自己的廚房開始,
畢竟一個廚房不容兩個女人,自己的習慣跟他人不同,
廚具選擇跟其他配置,都是自己選擇與愛用的非常重要!
當然一開始煮飯,也是受盡挫折,
我都是煮1-2人份料理,早期光買菜備料煮飯洗碗,可能就要兩個小時以上,
但真正吃的時間,卻只有半小時,而且一開始煮得幾乎都不好吃XD
尤其是當我把番茄炒蛋煮成難吃的番茄蚵仔煎整盤倒掉的時候..
我在想,我這麼浪費食物(囧)還要繼續煮下去嗎?
花兩小時煮出難吃的菜色,這樣CP值也太低了吧?!
直到我開始掌握用簡單的方法煮出好吃的料理時,
我才發現,原來吃飯這件事可以是一種療癒,
料理的過程也能是一種享受,
(可以看日劇三星主廚感受一下,每次看完都很想煮飯XD)
不過前提是自願去做這件事,而不是被人逼著做,
最重要的是,煮飯是為了自己吃的開心,而不是為了別人吃的開心,
當你學會享受這件事,你才能樂在其中,
並把喜悅與他人分享(煮給他人吃).
像今天下雨,晚上我不想出門買東西吃,
我就可以買好食材準備煮咖哩,而且可以連吃兩天不出門XD
重點是,自己煮得比外面好吃多了,而且食材調味料都可以自己把關,
唯有自己煮,你才知道食物原本的味道,
你有吃過剛採下的有機青菜嗎?
那種完全不用放調味料也可以感受到食材本身的輕甜,
秋冬到了,我可以從漁港直接買好幾隻花蟹,還比外面餐廳賣一隻便宜,
重點是那種新鮮程度,完全是自己可以掌握的,
尤其是我喜歡吃海鮮,更能感受到其中差異,
純粹由食物本身感覺到的幸福是外食無法取代的.
天氣冷想吃火鍋,燒酒雞,薑母鴨任我挑選,
想吃日式,台式,韓式,泰式,義式料理隨時都能上菜,
想吃什麼,就能自己作,而不用去排隊等餐廳,
也不需要找朋友一起去餐廳.
除了料理,飲料部分我也開始自製,像是簡單的鮮奶茶,
或者冰磚咖啡,蜂蜜檸檬,果汁冰砂等,
喝了自己做的之後,才知道外面飲料成本有多低,
料理是為了讓自己或家人吃得更好更健康更幸福,
才去從事的一種自願式興趣,而不是純粹為了吃飽而盡的義務.
一點關於料理的心得與大家分享^_^