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鄰居後院種了一棟金棗樹 每年到了這個時候
是結實纍纍 以前附近的阿姨們都很勤勞採
這幾年可能是懶了 常常結了滿樹都沒人去摘
看著很可惜 於是今年一時興起就去採了一些
沒想到 隨便一摘就是這麼大盆應該有十斤吧
實在是吃不完 最好的保存方法是密漬金棗了
材料很簡單!!只要金棗跟糖 二種食材就ok
材料 (糖為金棗的1/2)
金棗 5斤
二砂 1.5斤
黑糖 1斤
鹽 1小匙
作法
1.金棗放入大盆子中，用手反覆搓洗乾淨
2.準備一鍋水(蓋住金棗即可)，煮至金棗有點裂開
(煮過的水先不要倒掉，後頭有功用)
3. 另取一鍋子，倒入砂糖與黑糖，加少許的鹽
倒入一碗吃飯小碗的水(也可以不加，因為金棗還會出水)