※ 引述《BoBoLung (暴鯉龍)》之銘言：
: 我先聲明，我是男生而且不會煮飯。
: 只是很好奇，有些人說煮飯每餐要兩三個小時，加上備料買菜洗碗什麼的好像整天煮飯
就
: 忙不過來了，那麼其他家庭主婦都是怎麼過來的啊？還有洗衣打掃什麼的，不就連睡覺
都
: 不用了嗎？
: 可是我記得以前在家，我媽也是每天煮飯洗衣打掃什麼的，也不是餐餐水餃，也是有那
種
: 早上就出門買菜煮到晚上的好料，但她還是可以在下午打掃完，晚上收拾碗盤之後，都
看
: 過幾集韓劇再罵我怎麼還不去睡覺。
: 這到底是什麼魔術？還是我媽其實是萬中選一的奇才，我以前見識太少有眼不識泰山呢
？
先說好我是個男生
只是提供一下
以前國高中大學寒暑假在家沒事做煮晚餐的經驗談
一般來說 沒弄到煎魚 炸東西 燉東西
在一般有電子鍋 電鍋 雙口爐的家裡
我爸媽大概五點半回到家
我最晚5:00開始煮就夠了
約莫30～40分鐘
就是炒個青菜 炒個肉 （雙口爐-1我通常用在靠近水龍頭邊） 煮湯/滷肉（雙口爐-2）電
鍋 蒸魚/煮湯 電子鍋煮飯
當然備料什麼的其實就是邊炒邊用
所以一開始的時候比較多東西要弄
因為要符合回家時剛好還是熱的 所以炒東西的順序還是要調整
通常沒麻煩的大概半小時左右吧
有煎魚跟炸東西什麼會多花點時間也會佔掉一口爐子大概45～60左右
我是煮菜很喜歡搞得自己很忙
所以喜歡擠在一起做
有些人可能是一個時間只做一件吧
所以時間才會比較長吧

因為你這些不夠精緻 花椰菜有剝皮嗎 透抽有雕花嗎肉有拍打塑型嗎

糯米有泡嗎，鍋蓋打開有龍嗎?

透抽有啊 我家沒再炒花椰菜 所以不用擔心

黃金有開口笑嗎?

葉子有一片一片洗嗎 豆腐有切薄好好煎嗎 調味料有自己醃過嗎

韓國會冷嗎

大師煮的飯很好吃 真的

我洗菜時間是20分鐘 你大概已經煮好了XD

其實蒜仁在全聯有賣一整包剝好的...又便宜又簡單

後來不爽洗 就買有機蔬菜

炒青菜，炒肉，煎魚本來就很快，煮雞湯和煮蛋花湯的時間也不一樣。滷肉應該是前幾天就滷好，或是滷汁重複使用。因為滷肉很不健康，所以我不知道滷到入味要花多久時間。煮菜本來就看你怎麼煮，花的時間是不同的。

萬用智慧鍋很好用 有這台之後蠻喜歡燉和滷我只有一爐 煮蘿蔔湯很佔爐 有萬用鍋之後很愛煮

肉煮太久不健康，蛋白質會劣化。蘿蔔湯要煮很久，除非你切的很小塊

炒青菜不算是一道菜，所以你先炒個青江菜吧

蘿蔔很容易熟耶，為什麼要煮很久呢？

蘿蔔要煮到爛需要很久很快熟但還是硬的如果有悶燒鍋就會方便很多，煮開了放進悶燒鍋悶一晚就懶了*爛

有五星級水準嗎？？？？？

你這是粗糙，人家只吃精緻的貴婦不吃這種

蘿蔔 丟電鍋煮

全新的肉滷起碼也要半小時以上吧~~你備料至少也要花個15分鐘~~然後你說30-40分就能好~~還蠻厲害的= =

抓到了 你沒把買菜時間算進去

兩詳時可能是慢慢做~~但豬肉沒熟很毒~~有時候還是要仔細

點比較好~~最好生豬肉要炒過一遍~~我家習慣是這樣啦*兩小時

肉先煎過在滷 時間應該OK

廢話當然要炒熟啊 不然我怎麼活過來的兩小時在我家不可能 因為菜會冷掉啊啊啊會被罵QQ

因為他還有煮湯什麼的15-20分的備料是大概3到的料啦也算快就是

豆腐不煎一個小時怎麼吃

你說半小時就能做好滷肉蒸魚還有湯~~我個人是存疑啦我個人覺得兩個小時做晚餐真的很慢~~但你這快得有點厲害

湯包的湯一鍋不用五分鐘吧？

喔原來是湯包喔= =~~我以為重頭煮~~

呃，所以肉煎+滷 30-40分鐘？炒*

真的是神速啊 萬用鍋也要一小時

蒜頭就先用菜刀打扁就好剝了(′･ω･`)

不含買菜備菜洗碗 光炒菜煮湯煮飯我要一小時

若東西大部分是已處理過的半成品，我也可以30分內做完啊

所以我覺得這也太快了= =~~如果只是加熱那就真的可能是30分就能完成

如果我有奧利佛的工作人員我也可以15分鐘

湯有這麼多種 紫菜蛋花湯 貢丸湯 玉米濃湯 酸辣湯 這種丟進去給他滾就好的 不花時間吧

或者如果旁邊有人幫我洗菜切菜，我用完的鍋子立刻幫我清洗好讓我可以馬上煮下一鍋，應該也可以省下不少時間

沒有包含買菜時間我都覺得算作弊

光洗菜有些人洗菜只要兩分鐘 有人要20分鐘

我老婆之前沒上班我回家她煮菜我還不是在旁邊待命清洗假如找到一個只翹著腳等晚餐的那就是眼光有問題啦

像我媽就真的先泡鹽水 然後ㄧ葉ㄧ葉洗 我偷懶都被罵

我覺得洗菜滿重要的 不好好洗跟外食也沒差多少了…

酸辣他要攪拌啦~~有勾芡的東西超容易燒焦XD*湯

花費時間其實很看食材種類跟料理方式的，煎炒快、燉煮慢/葉菜類快、根莖豆莢慢

我煮飯不用別人在旁邊幫倒忙啦 飯後負責收拾就OK了，但就是自己得花多一點時間

好吧 我懶的解釋了 你們就繼續當丁丁料理斯好了 我要繼續逛街了

丁丁料理斯 XDDD

噗 要當也是當不小心滑進去的偷呷阿基師

沒人嫌他們做太久 要自己跳進來隨便

部分享一下快速料理的方法嗎@@~~有點好奇不

也可能滷肉是滷絞肉？但我沒滷過絞肉不知道要滷多久

隨便炒幾個家常菜確實是30分以內就可搞定，包含洗菜備料

我想關鍵點是在炒一道菜的過程中，就可以進行下一道菜的前處理了

絞肉通常是用蒸的~~絞肉算蠻快的就是

邊煮邊備料 這是有煮飯的人的常識啊…但是我還是無法那麼快…我是看了一本書教備料食材保存 假日把能備的備好冷凍 才開始變快的

滷絞肉是說肉燥吧 備好料調味完 丟給電鍋去忙就行惹

真的是要看煮什麼~~像煎東西我也無法放下手...

飯用萬用鍋預約煮 一下班就可以料丟一丟弄熟

但是從新鮮食材到煮好半小時覺得快到想跪求做法

滷肉的CP直還蠻高的，大概滷一鍋可以分好幾天吃完

煎 跟 炸可以稍微放一點 滷三層跟肉燥不一樣 我這邊說的是肉燥 要三層時間要長 不過你可以先用憋油的方式 去弄 我在本版有發過類似的 但那滷的本來時間就長不會再半小時 我這邊的30分 大都是炒青菜 炒豬肉牛肉那樣的狀態煎魚更不可能 所以我說有比較佔爐子的都會比較長

煎魚好難~~連我媽這種老手有時候也會失敗白帶魚就比較簡單XDD

魚我只煎土魠 相對簡單

買不沾鍋煎魚就不會失敗了XD

吳郭魚很簡單啊

不知到耶~~每次買都說不沾鍋~~結果沒多久就沾了XDD不小心噓了= =

有養鍋 有差

煎魚的話 抹粉口感比較不佳 也很吃油 不過不易失敗

魚要擦乾，熱鍋冷油

你看到油冒的泡泡變少（表示水份快跑光了 ）然後稍微搖一下鍋子 魚會移動 表示表皮已經不會沾了 就翻面

吳郭魚只煎的話腥味還蠻重的~我家一定要加料不然沒人動

炒菜扣除洗菜，5分鐘內可搞定沒問題，麻煩是在洗菜還有買菜&回家後分裝也很費事，如果這些都不算，確實不需要多少時間啦

我家洗在也是洗蠻久的~~住鄉下~很多菜都是鄰居給的*菜

http://i.imgur.com/Vyyt8KZ.jpg 這是最後一次煮飯有拍照因為我爸媽說不回家吃飯 我怒拍QQ

是說有人可以教一下煮飯偏台式的口味 要怎麼用莫扎瑞拉起司嗎 我買一條回來分裝冷凍結果根本不知道怎麼吃

真的是擅長煎魚的朋友呢

魚煎的超美

煮蔥蛋呢？

莫扎瑞拉起司用炸的最符合台灣人口味吧

我不敢吃吳郭魚=w= 目前是用我先生的嫁妝(?)不沾鍋煎土

撕小塊跟蛋一起打散然後煎。或者類似藍帶豬排的作法

我只吃刺少的魚 但也只有在老家 在租屋的地方處理魚跟吃魚很不方便

煮魚湯就比較方便了~~如果真的想吃魚的話

算買菜的話，可能也需要考慮冰箱的大小，會不一樣

像司目魚肚我都用蒸的配破布子 不會用煎的 因為我的程度太差煎不好看XD

煎虱目魚有不沾鍋的話滿好煎的，而且時間很短，我要省時間(比如先生提早下班)時會煎它，下鍋5分鐘內搞定但因為是用中火乾煎，麻煩的反而是清鍋子，有夠難洗...

推你～我媽煮的份量跟你照片一樣含湯，也是四十分鐘那邊解決

你沒有把菜一片一片刷就不要來女版丟人現眼 這邊女孩兒都主廚級的

煮飯很快，可是每次我爸買了菜回來我媽都洗很久煮當然不用多少時間，花時間的是事前處理啊…

煎魚，一定要鍋夠熱油夠熱，鍋要熱到滴水下去不會馬上蒸發，變成水珠滾來滾去的程度再下油下薑絲，油熱到有油紋出來，這樣下去煎魚就不會黏鍋了如果更保險就是魚身再抹一層麵粉

我用不沾鍋煎魚，冷鍋冷油就下鍋了，後來覺得煎魚好會噴，改用微波爐，微波9分鐘就熟透了。鮭魚就用水波爐的烤魚模式烤一烤也很方便

我覺得討論這個話題真的很無聊，外食包自助餐10分鐘搞定，要幾道菜有幾道菜。那為什麼還會去餐廳吃500/人的食物。

你沒把飯放人電鍋然後讓他自己煮好的時間哦！

總覺得別人家的廚房都好方便~~我家只有鍋子爐子電鍋

日本主婦一天2餐up ，要是光煮飯弄2.3小時早就其他事都不用作了，一般3口爐加烤箱就作業，含備料1小時丫，你看結衣還能去帥哥同事那打工

所以我說那個醬汁呢？？？

我家只有一爐很麻煩 如果有三口爐就好了!

以後想弄三口爐+中島式QQ

菜是誰買？菜有洗嗎？肉五點才退冰？

不要看著肉退冰就好

純噓一樓

煎魚倒是還好，覺得整理魚比較累，市場買整隻魚我都要再自己清一遍魚鱗和把肚子血清乾淨，後來乾脆買魚片XD