我知道很多早餐店都有神人
早就練成超強記憶力以及工作流程演算
你只要跟老闆或老闆娘喊過要吃啥
不用看單 人再多都可以在腦中瞬間安排好出菜順序
而且不會漏單
But
真的也很多早餐店老闆（娘） 根本沒這能力
卻又還是喜歡用讓客人口頭點餐而不用填單的
平常人數不太多時還能應付
人一多就開始東漏一個西漏一個
或者是常有新點的餐插隊處理
常看見櫃檯店員已經亂成一團 老闆大呼小叫
然後擠了一堆人等餐 臉色也難看
不知道為何這種店 就是不肯改用填單的方式來處理
到底在堅持什麼
好好設計一個點單跟處理流程 妥善分工
不是很好嗎
當然大家都會說 不爽不要吃
But
偏偏我常吃的這家 東西是真的蠻好吃的
真是讓人難割捨啊
平日可能還好
假日生意一好
常常會有這種櫃檯作業混亂
客人漏單不爽 老闆客戶彼此大聲小叫的狀況
有人家裡開早餐店的 然後也是口頭點餐的嗎
應該很多吧
到底在堅持什麼呢
作者:
jameshcm (億載金城‧武)
2017-03-20 12:56:00默記都來不及了，哪還有時間寫？可憐之人必有可恨之處
作者:
alkahest (==â•(′▽`)╯==)
2017-03-20 12:57:00你自己看他們哪來的手
作者:
lien ( )
2017-03-20 12:59:00客人沒有手填單？
這種我都直接填好塞給他然後臭臉等，絕對不會被漏單(都寫了啊他給我之前要算錢都會對過
原po的意思是這間早餐店沒有提供單子可以填是嗎？只接受口頭點單？
作者:
Apr1 (é‡å°–上的天使)
2017-03-20 13:18:00以前學校早餐店也是沒有單 口頭點餐 我就被漏做
作者: fro123 (niwey) 2017-03-20 13:20:00
認同原po 常常遇到叫人口頭點餐又記不住的
作者:
azdc (聽貓貓的話)
2017-03-20 13:27:00有些早餐店真的沒有作業流程的概念，通常被漏單幾次再好吃我都不會去了，氣都氣飽了，毀了一大早的好心情
作者:
itsdj (水不會忘記回家的路)
2017-03-20 14:05:00自己拿一張空白紙條列式寫清楚給老闆
作者:
onnie (onnie)
2017-03-20 14:37:00填單的紙是不用錢ni
作者:
codyDL (小啾啾號)
2017-03-20 14:40:00有沒有概念啊 填單省下來的時間可以多賺錢好嗎
作者:
Moratti (哭哭)
2017-03-20 16:58:00會漏的 再也不買
作者:
moonpaper (以色事人者，色衰而愛弛)
2017-03-20 17:05:00把菜單做好,護貝就可以重複使用
我以前站早餐店櫃檯是記得住，但我媽員工記不住所以還是會寫單，不是制式單，他邊點我邊寫，用縮寫，客人點完我也差不多寫完了，不會很難解決，而且員工記不起來可以看單子，流程順很多，但一般早餐店會找一堆理由告訴你這樣做不起來
其實就算寫單還是可能被漏做……但因為是比較熟的早餐店，我會結帳的時候直接說哪些根本沒送來
作者:
overhead (overhead)
2017-03-20 21:34:00你有直接建議老闆改用填單嗎？搞不好老闆腦洞，忘記可以這樣改進
作者:
chith (74)
2017-03-20 23:11:00你住我家附近嘛XD明明我每次都點紅茶或綠茶，他們還是有辦法在我點完單之後拿奶茶給我
作者: gnaygnay (羊肉爐) 2017-03-21 14:14:00
哪有時間看單 填單後改單的人也不少 乾脆輪到你再問一次有些一人顧店很辛苦 不想吃不想等可以換一間