本魯看了媽媽的晚餐什麼東東的電影
我一直在想。。。。。
臺灣菜去除從中國改良的 從日本承襲的
還有沒有自己的臺灣菜？
對了，如果在去除夜市小吃
那種合菜的正菜 會是什麼？
作者: suction (suctionunit) 2016-05-13 10:57:00
那你台灣菜的定義是什麼是在台灣出生還是看發明人的國籍
作者:
BITMajo (BITMajo)
2017-05-13 10:58:00檳榔...花，有可能嗎？
作者:
kitty821 (gaagaagaa)
2017-05-13 10:59:00亁煎吳郭魚佐老薑XD
作者:
ineda (天生超級白)
2017-05-13 11:01:00炒地瓜葉
作者:
ShiningRuby (閃亮紅寶石女王)
2017-05-13 11:03:00得先定義"正統"吧.狹義的話只有原住民的餐點算正統廣義的話,台灣人除了原住民外都是移民,大家都能自稱正統了
作者:
dp44 (lol)
2017-05-13 11:05:00三杯?
原住民餐點, 然後台式三杯雞吧... 在美國中國人開的中餐館還真的沒看過三杯雞... 四川人江蘇人廣東人香港人湖南人開的都沒有XD...
作者: suction (suctionunit) 2017-05-13 11:08:00
汕頭魚麵汕頭沒有 是在台灣發明的
作者: beartsubaki 2017-05-13 11:09:00
月亮蝦餅是台灣人發明的 可以算台灣菜嗎 不然不懂什麼叫正統 "是台灣人綜合緬甸菜、越南菜，加上台灣口味研發而成的蝦餅"
作者:
awfulday (糟糕的一天 櫻雨綿綿)
2017-05-13 11:14:00泡麵 台灣唯一代表美食
作者:
crywolfer (reflowyrc)
2017-05-13 11:22:00很多啊 蚵仔麵線 豬心冬粉 小捲米粉
作者:
s910928 (很少人叫我仙貝)
2017-05-13 11:27:00自己媽媽的家常菜吧
作者:
ghaz (正港鄉民)
2017-05-13 11:27:00酒家菜
作者:
ru899 (爆米花)
2017-05-13 11:28:00紅蟳米糕？
作者:
be1212 (開開心心:))))))
2017-05-13 11:31:00左宗棠雞
作者:
cificksh (izumi)
2017-05-13 11:35:00臭豆腐是台灣的嗎？
作者:
peiring (peiring)
2017-05-13 11:39:00臭豆腐
作者:
yoga1 (yoga)
2017-05-13 11:44:00菜脯蛋？
作者:
Solitary (十年磨一劍)
2017-05-13 11:44:00正統的意思就是台灣人自己發明的
作者:
onelove (一拉)
2017-05-13 11:46:00其實不然一對夜市創意炸物 應該都是現代臺菜
作者:
peiring (peiring)
2017-05-13 11:46:00鐵蛋
台灣人研發的？ 珍珠奶茶 其實出現在台灣家常菜的應該都算 就算是外國料理 到台灣也都改良過了
作者:
kamechu (豬筑囑祝)
2017-05-13 11:47:00雞肉飯？
作者:
neive (不要在意)
2017-05-13 11:48:00五柳枝、螺肉蒜~
台菜喔，除劃分族群特色料理外，尚可分「地方小吃」及「宴席料理」
作者:
djhaok (djhaok)
2017-05-13 11:56:00很多啊！
作者: william4076 (願原力與你同在) 2017-05-13 11:57:00
肉燥飯 滷肉飯 豬血糕 臭豆腐 夜市小吃很多ㄅ
作者:
DanGong5566 (黨工５５６６)
2017-05-13 11:58:00你主要是指宴會辦桌還是地方傳統小吃？
作者:
Anyotw (Yoman)
2017-05-13 11:59:00希澇
作者:
Assisi (Francesco d'Assisi)
2017-05-13 12:01:00家常菜之外就是像酒家菜吧 台北山海樓看看食記可以理解喲
作者: irondan (kaiilpolic) 2017-05-13 12:02:00
吉拿富
作者:
DanGong5566 (黨工５５６６)
2017-05-13 12:02:00基本上要跳脫中國日本影響是不可能，像是湯湯水水的菜就是承襲福州菜
作者:
Anyotw (Yoman)
2017-05-13 12:02:00威士比加國農
作者:
nuga (fight)
2017-05-13 12:16:00宴席菜的話，可以估狗日治時期著名酒樓「江山樓」
作者:
psikyo (esc)
2017-05-13 12:31:00加九層塔的鹽酥雞
作者:
ivypig27 (ivypig)
2017-05-13 12:34:00牛肉麵 鹹酥雞都算自創的了
作者: mondel (妙克提斯) 2017-05-13 12:39:00
以前很多酒家手路菜都是台灣自創的啊
作者:
bsb0331 (我是香肥宅)
2017-05-13 12:42:00鼻屎佐羊腿
作者: aouza 2017-05-13 12:48:00
三杯蛤蜊
作者: fallheart (快丟我水球阿) 2017-05-13 12:52:00
菜脯蛋?
作者: su4vu6 2017-05-13 12:53:00
有阿 台灣菜就是 月亮蝦餅 蒙古烤肉 珍珠奶茶
作者:
Leo0422 (里æ)
2017-05-13 12:55:00台南牛肉湯 蚵仔煎
作者: asdfg2233 (...) 2017-05-13 12:56:00
溫州大餛飩，聽說溫州根本沒出名這個
作者: ubahn (屋磅) 2017-05-13 13:05:00
欣葉台菜那種算嗎
作者:
talesr (塔蕾瑟(?))
2017-05-13 13:05:00去搜尋"黃婉玲"這個人 你就能知道正統台灣菜有什麼了
作者: Leo3492351 (鷸鳥龍) 2017-05-13 13:10:00
蝦卷
作者: hener3265 (sahtmp0050654) 2017-05-13 13:10:00
肉燥飯 臭豆腐~
作者:
shay001 (shay090)
2017-05-13 13:11:00肉鬆+地瓜稀飯
豆瓣醬調味的牛肉麵也不算自創吧... 川菜很多紅燒都這樣煮啊...
作者: nikife (倪其非) 2017-05-13 13:39:00
黃婉玲寫的還是先存疑比較好，她寫的很多只是自家經驗或
作者: kyleof0214 2017-05-13 13:48:00
肯定竹筒飯的啦～
作者: lordalice 2017-05-13 13:51:00
月亮蝦餅 珍珠奶茶 土鳳梨酥 很多吧
作者: loxamber (老皮) 2017-05-13 13:59:00
美濃粄條
作者:
kaltu (ka)
2017-05-13 14:00:00原住民也是移民好嗎只是對漢人本位主義而言是「原本」而已
作者: julia66 (Julia) 2017-05-13 14:00:00
辦桌菜都是啊
酒家菜，聽說很多都失傳，老師傅很多都老了無法做了，之前公司透過關係請到一個老師傅來口述指導，光聽他說我就餓了…
作者:
tu81123 (強森阿信)
2017-05-13 14:04:00母豬肉糯米腸嫂子大肉包
...不算失傳吧 只是以現在人眼光來看其實沒什麼了不起失傳?你以為是絕世武功噢
作者: pandoraliang 2017-05-13 14:28:00
魷魚螺肉蒜
作者:
axlfun (撿到一塊錢)
2017-05-13 14:31:00認真推：北部粽子
作者:
GolfR32 (漢堡大哥)
2017-05-13 14:37:00魷魚螺肉蒜
91樓，豆瓣醬調味的紅燒牛肉麵是來到台灣才有這樣的混合方法。自己做點功課就知道了。跟川菜怎麼調味沒有關係。
作者:
lword (Ali)
2017-05-13 15:01:00魷魚螺肉蒜 算嗎 超台的菜蕃薯籤稀飯
執著這點幹麻，咖哩都快變成英國國菜了，更別說一個坦都里烤爐多少國拿來當寶，食物本來就是流動的。
作者:
lynnqoo (MOMOMOMO)
2017-05-13 15:51:00鹹酥雞
作者:
minna (是個人妻)
2017-05-13 15:52:00其實樓上說的是，尤其咖哩真的是已經在各地都有當地專屬的風味了...泰式台式港式日式都有特色的
主張臺灣主體性的人竟然還迷信正統……是不是搞錯什麼了
作者:
tt8otw (想吃西瓜)
2017-05-13 16:02:00看推文都餓了不過正統不正統討論這有什麼意義
作者: acerhp (電腦) 2017-05-13 16:10:00
原住民……大家都外來的啦，都非洲老祖宗來的
作者:
omnl 2017-05-13 16:25:00去查一下人類遷徙史 都是移民啦
作者:
footeye (痛忘)
2017-05-13 16:28:00青菜D家啦～
作者:
bookseasy (突然心動.比我幸福!)
2017-05-13 16:36:00菜脯蛋、蔥蛋蒜頭雞、燒酒雞、三杯雞
作者:
yujen555 (*簡單的快樂~*)
2017-05-13 16:43:00西魯肉糕渣
作者:
AbcPig (一款豬肉飼百款人)
2017-05-13 16:44:00喜酪，這輩子吃過一次再也不會吃的食物
作者: boobyking (panda) 2017-05-13 19:00:00
三杯雞、黑胡椒牛柳、泰式椒麻雞
作者:
amilus0 (露可可)
2017-05-13 19:55:00辦桌菜
作者: how3 (浮華) 2017-05-13 22:00:00
菜脯
作者:
ccjj8 (ccjj8)
2017-05-13 22:36:00反正一定會加醬油就對了
作者:
wahahaha (wahahaha)
2017-05-14 00:01:00菜脯蛋
作者: alan71174 (甘舞影？) 2017-05-14 00:42:00
土虱算嗎?
作者:
jay86319 (Esta es la vida)
2017-05-14 02:32:00白菜滷？
作者:
tw2000 (打個冷顫)
2017-05-14 08:42:00三杯
作者: wdpone5541 (loveshin) 2017-05-14 09:30:00
烤山豬肉
作者: autohan (kakakakakaka) 2017-05-14 17:11:00
三寶飯.路上都買的到