今年中秋節前 陸續被很多烘焙社團點火
於是失心瘋地買了烏豆沙 白豆沙 芋泥餡 鹹蛋黃
但~我家人根本不愛吃月餅啊~
於是拖了超久 先是做了有點失敗的抹茶麻糬紅豆酥
http://imgur.com/9qpGVMJ 有點塌 因為麻糬做太軟
剛剛則做了月娘酥 個人還蠻滿意
http://imgur.com/MrmT8Tk
材料只剩下半包白豆沙和一包芋泥!真的太高興了!!!
明年我絕對不會失心瘋再買材料!!
作者:
deathly (隱者)
2017-10-14 22:24:00厲害 麻糬是放少點水就會硬嗎?
可惡 我可以幫忙吃啊◢▆▅▄▃-崩╰(〒皿〒)╯潰-▃▄▅▆◣
冰過會硬 所以我有加水麥芽 冷了也硬 但型會塌 因為烤的時後麻糬會跟著熱滾滾~是冷了不會硬 噗~~我昏了啦
作者:
deathly (隱者)
2017-10-14 22:26:00所以要保證形狀就不能加麻糬?
作者: gio8562 (基歐) 2017-10-14 22:27:00
好厲害哦 只要有麻糬我都超愛的 啊啊啊好想吃
可以加 但是我還想不到怎麼做出不塌 冰了也不會硬的材料行賣的麻糬Q心的成份有點長 才會自己做 我只能說做麻糬簡單又療癒
作者:
talesr (塔蕾瑟(?))
2017-10-14 22:31:00就是因為有修飾澱粉 麻糬才會烤了不塌冰了不硬成份有點長喔 可能還有別的東西
作者:
hsinyu28 (W.H.Y)
2017-10-14 22:33:00好像很好吃～～
作者:
cihoo000 (zilla mm)
2017-10-14 23:45:00好厲害唷
上次吃到一種超好吃的...薄薄一層豆沙包著麻糬，中間一整顆鹹蛋黃，超邪惡超好吃的
作者:
e42536 (eve)
2017-10-15 20:49:00想吃+1 （舉手！！
作者:
ctcareer (CTCAREER)
2017-10-16 00:03:00我想吃月娘！看起來好好吃