[討論] 超市還是菜市場的肉好？ f34981282 PTT批踢踢實業坊

[討論] 超市還是菜市場的肉好？

作者: f34981282 (ㄎㄎㄎ) 2017-10-19 20:59:34

大家安安，Hello!
想問大家喜歡吃哪裡的肉，
我是覺得超市的肉（雞豬牛）吃起來普遍都蠻軟的，而且都有冷藏，包的很好感覺很乾淨
。
不像從菜市場買的，我覺得不管是雞肉和豬肉吃起來都好硬，我媽說雞肉是放山雞很健康
所以比較硬，豬肉的話媽媽也說是什麼很好的部位，但是我覺得除了排骨和軟骨和雞冠都
好硬@@
印象中有人說有些肉會泡軟化劑什麼的讓肉變軟，不知道超市的是不是這樣？還是因為處
理過程比較好呢？

作者: ls85230z (問耽) 2017-10-19 21:00:00

可4窩覺得菜市場便宜好吃欸

作者: jameshcm (億載金城‧武) 2017-10-19 21:01:00

木瓜素，你可以試看看，嘻嘻

作者: quanfour (quanfour) 2017-10-19 21:01:00

市場當天的肉我覺得比超市新鮮但也要看攤位

作者: suction (suctionunit) 2017-10-19 21:02:00

要買好肉我會想買網路上一些有牌子的菜市場通常環境不好有的肉退冰直接放在攤子上面幾個小時超市冷藏溫度不一定夠可能會放過期品

作者: esmerlada011 (高麗菜蛋餅) 2017-10-19 21:04:00

想知道+1～～～

作者: pennyea618 (heyyo) 2017-10-19 21:04:00

你有聽過超市過期還會重新包裝寫新日期上架嗎？

作者: miniminyxowo (Tofuman) 2017-10-19 21:08:00

不會挑所以都去超市買Orz

作者: nanalia (å¨œå¨œèŽ‰ ) 2017-10-19 21:10:00

去農場一次買半頭牛

作者: jetaime851 (jetaime) 2017-10-19 21:15:00

分不出來+1 只照網路教的去分但最後就隨便了

作者: twinkle36111 (米妮) 2017-10-19 21:16:00

市場的豬都是凌晨就殺了過程都沒冷藏不好吧雖然我是覺得沒差

作者: fifi0828 (fifi) 2017-10-19 21:18:00

肉海鮮都只跟固定攤位買

作者: shay001 (shay090) 2017-10-19 21:21:00

我都只去好市多…即便份量多到我一人要吃一個月以上

作者: xu33 (魯蛇蛇) 2017-10-19 21:22:00

好吃便宜選菜市場乾淨衛生選超市

作者: love121323 (Museå°è²“) 2017-10-19 21:27:00

菜市比較好，超市包含costco的肉都有一股味道很明顯啊，尤其是雞肉

作者: squeegee (Squeegee~*) 2017-10-19 21:33:00

不喜歡吃肉耶

作者: axswin (可可羊) 2017-10-19 21:36:00

曾經因為看路邊ㄧ個阿嬤感覺很辛苦所以跟他買菜，買的時候就發現菜上不少果蠅在飛，後來拉了兩天肚子，從此不隨便在菜市場買

作者: qqwe (just do it) 2017-10-19 21:41:00

市場好

作者: sakaiyu (Rainey) 2017-10-19 21:42:00

猜猜看豬肉都是幾點載到市場攤位上？

作者: fatfinger2 (fatfinger) 2017-10-19 21:47:00

凌晨3:30-4:00左右

作者: heat0204 (heat) 2017-10-19 21:55:00

菜市場的

作者: ezratay 2017-10-19 21:59:00

我怕市場的肉老鼠先吃過，所以我買超市的

作者: Minilla (每天都很開心!) 2017-10-19 22:02:00

為什麼菜市場的肉不用冰都不會壞？夏天也沒冰

作者: t81511270 (justlikeING) 2017-10-19 22:13:00

菜市場的但是要挑有冰阿收攤的時候

作者: s95187463 (尾椎) 2017-10-19 22:14:00

菜市場的肉比較軟是因為沒有冷藏所以在室溫下慢慢被酵素分解，而且還會有灰塵，回家都要洗洗再煮

作者: dualsnake (人生) 2017-10-19 22:20:00

菜市場肉比較便宜

作者: w1219111 (小花) 2017-10-19 22:25:00

不敢吃菜市場的肉，只敢去買菜

作者: orangeccc (喵喵) 2017-10-19 22:37:00

菜市場除非一大早去買（婆婆媽媽們都嘛5～6點就去吧好肉挑光光了），或買有冷藏櫃的攤商，不然就是寧願買貴一點的百貨超市，一般超市的肉不敢買

作者: CappuCat (無休閒生活) 2017-10-19 22:41:00

市場

作者: ruby704215 (性感油炸物) 2017-10-19 22:46:00

我記得不是現殺的最好吃，肉好像要熟成一段時間才讚

作者: lilavadee (lilavadee識到自己真的ꬳ) 2017-10-19 22:54:00

菜市場的比較新鮮，當然也只跟很信任的老店家買

作者: kazunahika (我是貪吃鬼~!) 2017-10-19 23:07:00

菜市場的比較好吃，買回去，洗一洗就可以煮了

作者: hsiao28 (HSIAO) 2017-10-19 23:09:00

我買菜市場肉都早上七點前買，超市也會買，雖然貴很多但有冷藏設備比較安心，一個分散風險的概念(?)

作者: t88652 (Ariel) 2017-10-19 23:40:00

之前烤肉在菜市場買的肉神好吃在頂X買的就....

作者: heloiselu 2017-10-19 23:52:00

市場的比較新鮮

作者: CHRISTINAYEN (CHRIS) 2017-10-20 00:16:00

日式超市看得到分解環境雖然貴滿多但比較新鮮

作者: YuWen91041 (魚丸) 2017-10-20 00:19:00

家裡賣豬肉的同學表示冷藏豬肉有臭味

作者: Metallicat (金屬製貓) 2017-10-20 00:29:00

冷鏈如果做得好

作者: louis13 (大頭目) 2017-10-20 01:16:00

傳統市場賣的肉叫溫體肉真正會做菜的人除非不得已不然是不會去超市買肉的 (Costco牛肉除外)

作者: finis (黑暗的盡頭) 2017-10-20 03:12:00

之前不是有菜市場豬肉被老鼠啃食的新聞？

作者: backlover (mewha) 2017-10-20 04:13:00

菜市場好的攤位都馬早上九點就賣完收攤了，沒有什麼不新鮮放好多天的問題老實說，你吃到的市場肉不好吃是妳媽不會挑不會煮，真的很可惜

作者: autoigni (則靈) 2017-10-20 04:48:00

超市很多都明顯不新鮮吧

作者: dodoru (jomi) 2017-10-20 06:43:00

雖然我覺得菜市場的方式待改善但老實講，若是覺得菜市場的肉保存方式不夠新鮮(肉宰好送到攤上的時間可能沒冰)，但超市的肉實際看起來吃起來的感受卻是更不新鮮的，所以可能中間沒冰失溫的時間更久。也就是說一般超市、量販店的肉，只是你在買的時間有冰而已，送進超市、量販店前可能溫度控管也不佳、放到略臭後才冰除非是去比較貴的日式超市、和COSTCO的 "部分" 肉有好些。

作者: linda199402 (catvoy) 2017-10-20 09:58:00

我覺得超市的肉有個味道..而且肉都太軟爛了很沒口感

作者: Tmix (Eddie) 2017-10-20 10:03:00

超市送肉的車都是冷凍車，一定都有冰

作者: wangchan0310 (wangchan0310) 2017-10-20 11:07:00

我4在菜市場賣菜的肥宅建議你會早起就去菜市場買超過中午去超市吧黃昏市場很多是早上沒賣完在搬過去賣的大市場的肉商菜商都是最晚半夜三點開始營業越晚買當然越不新鮮尤其夏天冬天還好環境髒亂就自己挑乾淨的店家囉

作者: ptt80357 (Z8) 2017-10-20 11:42:00

菜市場好吃又便宜

作者: misaki1088 (6132k) 2017-10-20 11:43:00

排骨選菜市場里肌五花選超市

作者: nayaya (naya) 2017-10-20 12:32:00

超市

作者: sakaiyu (Rainey) 2017-10-20 12:33:00

我有次半夜睡不著，帶我家狗去散步，經過肉攤，發現一群野貓在啃食放在攤上的整隻豬肉然後那家還是當地人說最好吃的肉攤

作者: lanhow (lanhow) 2017-10-20 16:01:00

豬肉要熟成沒錯，超市別買單肉絞

作者: Dope5566 2017-10-20 19:50:00

日本的超市會強調當日售完台灣的我是不清楚

作者: ko7811520 (ce) 2017-10-20 19:58:00

你把新鮮的肉多冰幾天冷藏，就知道為什麼會軟軟的

作者: meoww (qj ) 2017-10-20 20:41:00

會覺得超市整齊乾淨，是因為你沒看過內場，打工時看過怎麼剝水果、處理肉、封膜，超髒的

作者: laborgirl (美腿) 2017-10-20 20:43:00

你的超市是指哪家？平價超市的肉真的沒什麼品質可言當地市場應該才是食物旅程最短的地方

作者: kendean (kendean) 2017-10-20 21:04:00

好市多比較可怕隨便煮都好吃

作者: Eric0524 (葡萄柚之神) 2017-10-20 21:11:00

有認識做生意的請他幫你買肉，就會新鮮了

作者: JDraxler (綠知) 2017-10-20 21:35:00

自己煮喜歡市場的肉

作者: shinedream (閃閃閃) 2017-10-20 21:48:00

有時會看到整隻要去市場賣的豬，赤裸裸的掛在發財車上，廢棄煙吸好吸滿

作者: firstname (firstname) 2017-10-20 22:58:00

日本超市也很多過期重新貼標的哪有都當天賣完有些超市的肉腥味都挺重的汆燙過去血水也沒用

作者: ntuooo (cwcho) 2017-10-20 23:05:00

菜ㄕ

作者: IMfine3Q (NU) 2017-10-20 23:43:00

超市肉有臭味，反而阿嬤去菜市場買的比較好吃

作者: dodowen (多多五花肉) 2017-10-21 00:17:00

我家就做生意的，都是跟市場固定攤販批貨，當天的豬肉煮起來鮮甜口感彈性，放到隔天煮口感就會稍軟味道變差

作者: WK7er (貓好可愛) 2017-10-21 01:18:00

除了好市多，若要做料理而選購肉和菜，還是信任的菜市場攤販好吃。

作者: nicen (曬太陽的蛞蝓) 2017-10-21 01:22:00

如果很注重食安那就超市市場東西比較多也多點人情味價格其實不一定超市是簽約的浮動不大菜市場要看天

作者: wwwacb2003 (3瓦) 2017-10-21 11:07:00

傳統市場比較新鮮

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