[閒聊] 怎樣的拉麵稱得上好吃 pulato16 PTT批踢踢實業坊

作者: pulato16 (1616161616161616161616) 2018-01-14 21:36:33

昨天今天都吃拉麵
其中一間的湯頭可以選擇鹹度
我選了無鹽後吃都吃不下去
高湯喝起來像是熱開水一樣
完全之前沒調整過的雞骨高湯差了一大截
好吃的拉麵其實是看湯頭嗎

作者: lpbrother (趴趴153豆瓣LP哥) 2018-01-14 21:37:00

湯頭很重要

作者: Leesanity (無畏) 2018-01-14 21:39:00

你那家大概湯頭是粉泡的

作者: RaiGend0519 (Named RaiGend) 2018-01-14 21:44:00

麵條軟爛跟彈牙差很多的

作者: deutyi (IL) 2018-01-14 21:46:00

麵條質感還滿佔分的，湯頭覺得吃多了大概就一個程度

作者: manysheep (愛與和平的PTT鄉民) 2018-01-14 21:52:00

所以不要給顧客太多選擇顧客也不知道自己在選甚麼

作者: Slashing (李姓選民) 2018-01-14 21:53:00

湯要濃，濃到喝的時候會噎到的那種。

作者: lookyour (柚子) 2018-01-14 21:54:00

仗著自己的知名度，但事實上卻不好吃的拉麵.最好吃

作者: jonsauwi (JBY) 2018-01-14 21:56:00

湯頭是拉麵的靈魂啊，我不愛吃麵，但愛拉麵的原因就是湯

作者: dp44 (lol) 2018-01-14 23:14:00

湯跟麵是互相搭配的啊...

作者: g7a7n7 (Caine) 2018-01-14 23:29:00

天皇加持

作者: jetaime851 (jetaime) 2018-01-15 00:21:00

麵體也是很重要

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