作者:
ily31 (31_12_10)
2018-03-31 16:32:13今天中午去某大賣場商店街吃午餐
從小小的縫看到工作人員在洗菜
明顯看到水龍頭下有一個大水盆
流理臺上又有另一個大水盆
工作人員就把菜放到水龍頭下的水盆
然後再把菜從那個水盆拿起來放到另一個水盆
真的就是放進水盆 拿出水盆 過個水而已QQ
再另一邊就有人接手切菜要下鍋了
QQ
有在內場廚房工作過的人嗎?
是因為商店街賣的是100+元的餐所以這樣隨便?
那便當店呢?
那如果吃300+以上的套餐的店呢?
今天突然很想知道到底外面的餐 不同等級餐廳有不同洗法嗎?
作者:
clue5566 (clue5566)
2018-03-31 16:35:00你才知道人工也是成本
作者:
oao88 (oao)
2018-03-31 16:39:00我在300+的地方做過 不過我們會讓菜沖水5分鐘
作者: KevGarn21 2018-03-31 16:40:00
認真說 值班主管沒要求 隨便洗 有時候內場偷懶還會找外場去洗嘞呵呵呵 這就是人性
作者:
sammoon (sam)
2018-03-31 16:43:00商店街只是因為在賣場比較貴 品質是跟外面的自助餐差不多外食就是處理過程跟品質你都不知道 最好你就是自己煮
作者:
Minilla (每天都很開心!)
2018-03-31 17:19:00看過切成蔥末的蔥沒洗，整捆綁著連膠帶都沒拆才好切
作者: yfguk6685 2018-03-31 17:34:00
又便宜又乾淨 本來很難
作者:
bidaq (小比達)
2018-03-31 17:49:00小時候就覺得學校營養午餐的菜都有股苦苦辣辣的農藥味
作者: potatoxxi (西格) 2018-03-31 17:54:00
無印良品餐廳的菜先清水洗，用蔬菜清潔際消毒，再過水，花很多時間
作者:
LaPAELLA (西ç牙)
2018-03-31 18:07:00你知道的太多了
作者: KENGOD0204 (斷捨離) 2018-03-31 18:16:00
有些店，碗過過水，不髒就好
作者:
mepass (努力浪費人生)
2018-03-31 18:17:00台南有家自助餐洗得很仔細 不過常被靠盃很貴
500+，皆是流動的臭氧水跟飲用水各洗兩次，然後是的，這行為非常浪費水，不浪費又會被罵，大概是這樣
某連鎖店高麗菜絲是整顆先拿去刨絲，再拿網子在水龍頭下沖水十分鐘，給你參考
作者:
linyap (miche)
2018-03-31 18:35:00我以前打工待過的熱炒餐廳高麗菜連過水都沒有直接切的切完就直接上面擺生魚片啊 沙拉啊只類的
作者:
abc1494 (黑咖啡)
2018-03-31 18:39:00我以前工作的餐廳是沖5-10分鐘的水~~那家平均消費約500元
外面吃便當自助餐海帶吃過小石子有夠噁 還不便宜的素食自助餐海帶每吃必有再也不去了 生意好得咧以前也在不便宜的buffet餐廳洗碗過 洗的速度跟清潔度
真是嚇死我 看著外面超多白領啊外國主廚現場煮啊 真是再也不敢相信什麼高價高品質 呵呵 餐廳餐碗盤真的很噁
累積舊有的就洗不完了 用餐時間不夠用又繼續累積 根本連抹一下都來不及 狂塞洗碗機也洗不清 醬垢菜渣健在
作者:
liuedd (~柳橙~)
2018-03-31 19:13:00又洗過花椰菜就知道裡面一堆蟲跟蟲蛹，外面不可能洗我都不敢吃
作者: eqer (能力值E等) 2018-03-31 19:14:00
連鎖餐廳 套餐300起跳 碗沖過一遍就丟洗碗機 不過出來很乾淨
24小時有人洗碗還洗不完 根本不是一般人能想像的世界
作者:
linyap (miche)
2018-03-31 19:44:00洗碗機算好啦 一些餐廳是分三盆，一盆廚餘一盆泡肥皂水一盆是清水（最後也沒清到哪去）
作者:
ly0201 (LCH)
2018-03-31 20:00:00洗碗機很好了！最好的應該是用洗碗機吧
作者: yirgacheffee (來一杯咖啡) 2018-03-31 20:25:00
當兵就是這樣洗菜的
作者:
glenye123 (Ｇ了你跟你買東西一樣吧)
2018-03-31 20:26:00推垃圾吃垃圾大
作者: cute78107 2018-03-31 21:02:00
我朋友曾在自助餐打過工，真的就是這樣洗菜的...過水拿起。多一秒就會被罵
作者: tchotchke (好吵喔) 2018-03-31 21:40:00
逢甲x倫蛋餅昨天才吃......
作者:
chodo (chodo)
2018-03-31 23:12:00上次去買便當 看到阿姨切菜 沒洗過直接切 應該也不會洗就下去炒…現在對外食有陰影
作者:
xu45p (!!!!!!!!!! 你是誰)
2018-03-31 23:44:00我朋友在滷味店打工，說高麗菜沒在洗的把最外層的葉子扒掉就切！客人點了就丟下去煮了
作者:
YellowQ (YY)
2018-04-01 00:37:00丈母娘以前在自助餐上班過，說去自助餐吃飯她只敢夾要削皮的菜，例如絲瓜黃瓜浦啊那類的，菜葉類的她不敢吃...都沒什麼處理覺得太髒了
作者:
mommybo (貓咪貓)
2018-04-01 01:14:00就是過水而已
兄弟過水算乾淨的，高麗菜一般都不洗剝最外層後裡面直接煮
作者:
z97799682 (z97799682)
2018-04-01 06:01:00你現在才知道
作者:
light23 (超愛拉拉熊杯杯)
2018-04-01 10:53:00高麗菜一片片剝開來洗很花時間 又不好整理 所以看到滷味攤很完整的高麗菜 可以合理的懷疑根本沒洗
作者:
RiTaYin (夢語)
2018-04-01 21:20:00覺得有些事情不知道比較好仔細洗過的菜外標很難完整的