其實雷不雷，我覺得是主觀意識。
譬如說，前陣子為了追（米其林）星，
去吃了大名鼎鼎的侯布雄。
不過老實說，我覺得低於我的期望不少。
一道一道說吧。
前菜是番茄冷湯，很別緻的餐點，
裝在類似馬丁尼玻璃杯中。
不過，同行友人與我都一致覺得：
吃起來真的有夠像嘔吐物的，
口感跟味道都是。
麵包熱的吃還不錯，麵粉味很香，
不過冷掉就完全不OK，尤其是起司麵包。
蟹肉魚子醬是令人失望的一道，
完全不懂放蟹肉的目的為何，
沒鮮甜味，增加累贅的口感，
又沖淡魚子醬的味道。
炸田雞好吃，榮登當日最佳餐點之一。
賣相好，口味佳，份量也剛剛好。
炸朝鮮薊還不錯，
加煙燻紅椒醬有畫龍點睛之妙。
龍蝦湯中規中矩，湯頭不會膩，
但本來就不愛龍蝦，加青豆再扣分。
圓鱈處理的實在是恰到好處，
熟度真的恰恰好，吃到魚肉的多汁鮮甜，
配上奶泡跟燒烤醬（菜單寫味噌？），
味道真的好到讓人難以忘懷。
鵪鶉加鴨肝號稱是招牌菜，
不錯吃，但就是不特別讓人驚艷。
甜點則普通，
可能是我自己比較愛美式甜點，
吃的時候真的覺得無感，就是甜點。
然後服務生專業度有待加強。
對菜的熟悉度不高（問了幾道有點支吾），
從頭到尾也沒清過桌上的麵包削。
酒則是因為友人開車，
索性都沒喝了。
然後很不喜歡餐廳的裝潢，
不過應該就只是因為不是我的菜吧。
整體而言，
平淡大於驚豔，失望多於滿意。
但可能是因為網路吹捧食記太多了，
加上米其林光環，所以才會有這樣的落差吧。
不過，從幾道菜看下來，
我覺得侯布雄不失是一家好(nice)餐廳，
但要成為一家偉大(great)的餐廳，
台北店還有不短的路要走。
未來或許還是會去光顧，
不過就是簡單單點幾道菜，
不會再點套餐了。

要是我就直接拿榴槤塞老闆屁眼了,衛生棉給老闆用

樓上推錯篇XD?

不知一直洗幹嘛

我們也是去大阪吃米其林三星餐廳的分子料理覺得完全無法接受 不是價錢而是口味實在不合

葛仲珊吃完pizza表示：

柚柚柚