為什麼
炒飯要用冷飯(隔夜飯)炒才好吃?
用剛煮好的飯直接炒
難吃多了...
越冷的飯吵起來越好吃QQ
可是冷飯不是都會越擺越難吃嗎
可是變成炒飯之後又變好吃
女孩都知道那個原理嗎??????
版上有小廚娘女孩嗎╮(╯3╰)╭
因為熱的飯會黏 不好炒開炒飯就是要粒粒分明才叫炒飯
作者: angel81317 2018-09-16 21:15:00
隔夜飯或冷藏過的飯比較乾，吵起來才鬆，不會濕黏
作者:
onelove (一拉)
2018-09-16 21:36:00為什麼炒飯一定要粒粒分明？
其實你電子鍋夠好的好，設定比較Q硬的口感去煮。煮出來直接炒也是很好吃。
作者: eatingshit (別懷疑我叫宜霆謝) 2018-09-16 21:59:00
硬的口感才好
作者: angel81317 2018-09-16 22:02:00
炒飯弄到結塊濕糊還叫炒飯嗎？要濕的就直接燉飯或菜飯了啊
作者:
nanalia (娜娜莉 )
2018-09-16 22:03:00剛煮好的加蛋變濕濕黏黏的
作者:
EVASUKA (若獅子)
2018-09-16 22:10:00那只是迷思之一，如果煮成適合炒飯的水分，剛煮好也可炒反之，即使隔夜飯如果米心處已經乾硬或是結成團炒起來也不一定好吃，但還是要看功力，難炒的飯就是要多花時間處理，還是有辦法變好吃。細節你自己估狗
作者:
mag1021 (Different Style)
2018-09-17 01:27:00那是不會炒飯的家庭主婦/夫在自我欺騙餐廳小吃店哪來那麼多隔夜飯 都馬當天煮新的炒了還不是比家庭式好吃
作者:
revorea (追尋安身之地)
2018-09-17 01:54:00剛煮好的也可以，把水氣散掉並稍微降溫就沒問題
作者:
ShiningRuby (閃亮紅寶石女王)
2018-09-17 02:16:00餐廳小吃店的爐子火力比較旺,應該真的有差吧
作者:
WEBlink (WEBlink)
2018-09-17 07:54:00冷飯熱炒