對這篇回文實在太有感了
有稍微注意過這方面的資訊
※ 引述《rrr518 (廢文族の里莎)》之銘言：
: 小弟是養殖系出身
: 身為常常吃掉自己養的魚魚的貪吃鬼
: 可以跟你保證
: 養殖跟野生的吃起來肉質沒什麼區別
: 重點是新鮮程度
: 越新鮮你越能感受到你所謂的彈牙
以上都同意
不過在菜市場能買到的相對便宜的魚(養殖)
對比我在這攤新的魚攤買的
90%以上都是不新鮮的
有些腥臭味甚至很重
其它零賣的攤販(可能也是所謂的現撈)價格貴到難以下手
: 不過淡水海水鮮味有差別
: 不過這個先不談 XDDD
: → plumcherry: 而且現在魚真的越來越少越小了 114.36.24.35 10/31 21:27
: 推文的這個問題
: 其實是個嚴肅的問題
: 也是因為原文的觀念造成的
: 養殖的魚並不會比野生的差
: 反而品質能夠控制 如 疾病 寄生蟲 重金屬累積
: 現在魚越來越小的原因是
: 市場常見到的魚 石斑呀 紅條呀 巴拉巴拉
: 多半壽命都不短 (喔對惹 紅條也是石斑的一種唷)
: 壽命不短的意思就是說 他長到性成熟 可以生下一代的時間也很久
: 很久之前有個持續追蹤的研究
: 它的結果說 物種數量差距不大
: 所以這些族群很穩定 可以捕捉
: 一抓才發現 原來他們都是同一群
: 當然數字很穩定
: 一抓數量就急速下降
: 因為下一代的數量補不上來
: 所以10年前撈走的魚
: 他的下一代還沒長大
: 但是上一代已經被撈完了
: 漁民為了滿足市場需求只好把小的也抓走
: 另外一個問題就是
: 幸運的魚魚們好不容易撐到了可以生小孩的時候
: 卻因為許多魚類都有群聚產卵的特性
: 這時候他們會
: 1. 聚在一起
: 2. 警戒心降低
: 3. 固定地點
: 咦 這不就漁民最希望的事情嗎
: 根本天上掉下餡餅
: 所以這些即將交配製造下一代的魚魚們
: 還沒生就被抓走了
: 所以 為了環境著想
: 大家多多支持養殖出來的魚
: 盡量不要買珊瑚礁掠食性動物
: 他們數量少 即便一人一支釣竿不用底拖網
: 都會對他們的數量造成威脅的
: 養殖的新鮮便宜魚 肉質
: 絕對比得上海水魚
: 養殖出來的 真的沒有比較差
海生的從現在這攤賣得魚就看得出來
像我買的海鱺，是小隻的(老闆說的)
即使知道上述的這些情況
我有個疑問，以消費者的角度，不買，這些以捕魚為生的漁民就不抓了嗎？
不買這攤的，我便必須回去買其它攤不新鮮的漁貨，即使它比較便宜
我也納悶，為什麼可以把拿出來賣的，保存這麼差
可是它變成一種，因為差，所以更便宜，然後還是很多人買
新鮮的魚，有的魚販號稱是現撈，價格抬高高，品質還沒我現在買的這攤好
又新鮮價格又算合理的養殖魚，在這個菜市場我目前還沒找到
可能我買魚看魚技巧還很差，我甚至很怕那些魚是有加工過拿出來賣的
感覺消費者很兩難，光從市場採購就很多亂象了(自認為)