會忽然想發文的原因是前幾天忘記在哪看到一篇買了球型紅茶的文，但下面都表示紅茶大
部分是條狀的，雖然有可能真的是買錯（我找不到文章了...）
後來去問我常喝茶的老媽才知道台灣茶農製茶有很多種方式，紅茶給它用成球形的也不是
沒有，像是紅烏龍（紅茶樹做成烏龍茶）
剛好家裡要我幫忙分裝茶葉，順便不專業分享
台灣茶有很多種類
今天來簡介一下台灣六大特色茶名
以後要是去買茶泡來喝看看的話可以參考看看
（我知道有茶版，不過我想分享不專業簡介給跟我一樣的初心者XD）
文山包種茶：
https://i.imgur.com/i9Ivmhm.jpg
產地主要在坪林地區
茶樹品種為青心烏龍、金萱（台茶12號）、翠玉（台茶13號）
https://i.imgur.com/kJ3J74h.jpg
茶器：瓷壺、蓋杯（碗）、玻璃壺、薄胎開口大之朱泥壺
放置茶葉量：1/2 2/3壺
水溫： 85度 90度
時間： 第一泡：60秒、第二泡：35秒、第三泡：60秒
高山茶：
https://i.imgur.com/DbASZwX.jpg
海拔1000公尺以上茶園所產製之半球型烏龍茶
葉
茶樹品種多為青心烏龍、金萱，不同高山產區（ 如阿里山、杉林溪、梨山） 的茶湯滋味
各有不同的香氣表現謂之為「山頭氣」。
https://i.imgur.com/3f4G9qS.jpg
茶器： 瓷壺、薄胎朱泥壺紫砂壺、蓋杯
放置茶量：1/5 1/4壺
水溫： 90度 95度
時間： 一泡：70秒， 二泡：35秒， 三泡：70秒
凍頂烏龍 ：
https://i.imgur.com/M7XW7rj.jpg
在南投鹿谷凍頂及其周邊地區茶園以青心烏龍茶樹所產製之半球型烏龍茶皆稱為凍頂烏龍
茶。
凍頂烏龍現在應主要指的是凍頂式的烏龍茶，何謂凍頂式，指的是要有一定的烘焙程度。
https://i.imgur.com/mEEgFUr.jpg
茶器：陶壺、厚胎紫砂壺朱泥壺、材燒壺
置茶量： 1/5 1/4壺
水溫： 95 100度
時間： 一泡：70秒， 二泡：35秒， 三泡：70秒
鐵觀音：
https://i.imgur.com/0J9lUe4.jpg
主要產區在木柵、石門
茶樹品種為正欉鐵觀音、武夷、硬枝紅心、金萱，其香氣為沈穩的熟果香帶果酸味，回甘
喉韻強烈持久，稱之為「觀音韻」。
https://i.imgur.com/yP9Q96b.jpg
沖泡方式：同凍頂烏龍茶
東方美人（白毫烏龍）：
https://i.imgur.com/guKJ1bK.jpg
產區分佈於坪林、石碇、北埔、峨眉、頭份、苗栗
茶樹品種為青心大冇、青心烏龍、金萱，茶葉經小綠葉蟬吸食，成品茶帶蜜香，又稱白毫
烏龍茶或五色茶（白綠黃紅褐）。
https://i.imgur.com/m08Xmkg.jpg
（那白葉是特色啊）
茶器： 瓷壺、玻璃壺、蓋杯（碗）
置茶量：1/3 1/2壺
水溫：85度
時間： 一泡：60秒， 二泡：40秒， 三泡：60秒
紅玉紅茶 ：
https://i.imgur.com/1deIVND.jpg
茶樹品種：台茶十八號，為緬甸大葉種紅茶母樹和台灣野生山茶父樹配交結合而生，適製
紅茶，具強收斂性及奇特香氣。
https://i.imgur.com/iKLnX9U.jpg
茶器：玻璃壺、蓋杯、瓷壺
置茶量：紅玉- 1/6 1/5壺
水溫： 85度
時間： 一泡：40秒， 二泡：30秒， 三泡：50秒
以上以茶葉發酵度分類
發酵大概就是茶葉氧化反應的意思，發酵度越高，茶顏色越深：
綠茶-烏龍茶-紅茶-普洱茶
當然還有其他分法：
焙火度（梅納反應，口味就像碳烤雞排與普通雞排的差別）
製作工序
對了！
其實烏龍茶有兩種意思，一種是指茶樹品種、一種是指半發酵的茶葉。
因此以上除了紅茶外，通通都是烏龍茶（半發酵）
其他的茶學有待高人補充～
（逃