作者:
ccyaztfe (best_troll_tw)
2018-12-02 20:25:49如題
我自己是先在蛋裡面倒醬油，然後煮熟
然後丟番茄，軟化，熬出汁
然後再把蛋丟下去伴炒，然後加一點糖
然後灑青蔥
起鍋前再倒一些蛋液當勾芡
不知道各位的煮法是什麼０＿０
作者:
mHRUed (魯魯咪的魯蛇)
2018-12-02 20:29:00滾
作者:
FZ5566 (風箏56)
2018-12-02 20:30:00蛋液加醬油，顏色不好看，應該加鹽，我的秘密武器是【番茄醬】，不但不必放糖，顏色好看味道也夠
作者:
carnie 2018-12-02 20:31:00現在不是都講求原味健康嗎 如果都不放調味料會怎樣
作者:
FZ5566 (風箏56)
2018-12-02 20:31:00也不必勾芡，更健康
作者:
Iakane (安)
2018-12-02 20:32:00作者:
carnie 2018-12-02 20:33:00我早餐吃薯條有加胡椒一整個罪惡感(覺得不健康)
我番茄炒蛋不用番茄和蛋 改用絞肉和豆腐下絞肉炒變色 然後加入豆瓣醬和砂糖 豆腐切丁水燙過倒進去 勾點芡灑上蔥花 和番茄炒蛋90％口感很像
作者:
carnie 2018-12-02 20:34:00所以我覺得我有點走火入魔 也思考過醬油健康嗎我唯一能接受的大概就是油而已我應該還沒辦法接受全水煮餐
作者:
FZ5566 (風箏56)
2018-12-02 20:35:00番茄燙一下剝皮，切成小丁好炒又細好入口，調味做好下蛋液，半熟起鍋撒蔥花，就有勾芡效果了
作者: tomatotzu (反切) 2018-12-02 20:36:00
我跟你一樣，但我是蛋加一點點鹽，起鍋前才到一些醬油潤色。不太喜歡加番茄醬的番茄炒蛋，味道反而變很假。
作者:
j900802f (tataA6666)
2018-12-02 20:37:00推番茄醬
作者:
papprtly (May1995)
2018-12-02 20:40:00一點油把番茄炒軟先放到碗裡，再把蛋炒成塊狀再把番茄倒回去，沒有加過任何調味料，還是好吃有次朋友送的小番茄沒吃完拿去做番茄炒蛋 也是超好吃甜味更重
作者:
hanknine (溪蝦歐妮醬)
2018-12-02 20:49:00我番茄炒蛋沒在放蛋跟番茄欸就去自助餐買回來吃
先炒蛋 六七分熟 起鍋放旁邊 放番茄 香菇素蠔油 番茄糊 快熟的時候下蛋 勾芡
作者:
b2uty03 (累)
2018-12-02 20:55:00外面自助餐都有加番茄醬 味道很香甜
作者:
hanknine (溪蝦歐妮醬)
2018-12-02 20:56:00認真回，番茄先蛋後面，蛋可以加水或牛奶吃起來比較好吃，但是如果但先下後煮半熟放太久會出水，我覺得就不好吃ㄌ
作者: LoveSports (愛運動) 2018-12-02 21:04:00
鍋裡放油爆香蔥，然後放番茄下去炒，炒到出汁，然後再加入打好的蛋，最後再灑胡椒鹽。我最近會放番茄醬，番茄醬放後要加熱一下酸味才會跑掉我覺得還蠻好吃的，所以現在都有放番茄醬O_O
我婆婆一道番茄炒蛋至少加了1/3包糖 再也不吃@@
作者: LoveSports (愛運動) 2018-12-02 21:06:00
我不會放醬油耶，因為我吃自助餐的感覺都是甜味下次照你的方法炒看看好了，好奇
作者:
no1361 (SDI)
2018-12-02 21:13:00不加醬油跟糖，太噁了
作者:
a186186 (FinFET)
2018-12-02 21:14:008樓圖存多久你說
作者:
peiring (peiring)
2018-12-02 21:17:00用嘴，叫老公煮
作者:
teerh (Tony)
2018-12-02 21:17:00我喜歡吃青椒炒蛋
作者: ginji0419 (櫻花蝦仙貝武士) 2018-12-02 21:18:00
作者:
camomie (camomie)
2018-12-02 21:24:00醬油就黑豆加酵母加鹽巴，不會很不好呀我是先炒番茄、再放已加糖的蛋液、再加番茄醬翻炒
作者:
mocatea (小步舞曲)
2018-12-02 21:31:00把番茄底部劃十字，燙半熟，剝皮。蛋+牛奶先煮出歐姆蛋，再和剝皮番茄跟番茄醬、鹽巴、糖一起混合，最後灑蔥花。
作者: ivyare ( ! ) 2018-12-02 21:32:00
看到8樓笑爛
作者:
tinga (中信歡樂鯨！)
2018-12-02 21:34:00跟你差不多不過我是炒番茄時加糖, 蛋裡面加一點鹽
作者: ercvad (聞人聿) 2018-12-02 21:41:00
我帶便當會炒乾 番茄切丁跟炒熟的炒蛋再拌炒加點糖跟番茄醬
不要再加醬油了...食材有鮮的話其實不用調味也好吃
作者:
mifucat (米蟲兒)
2018-12-02 21:52:00我有看過加一點點蕃茄醬的
作者: lkk45266 (大搜查官) 2018-12-02 21:54:00
問王剛
作者:
absoluteL (absoluteL)
2018-12-02 22:03:00加蒜頭下去炒
作者:
s11195 (Rainbow)
2018-12-02 22:17:00哈哈哈哈哈8樓圖很煩欸XDDD
1.蛋加鹽打散，炒至半熟先盛起來。2.加油炒番茄，再炒番茄，煮到爛再加赤砂糖。3.加入蛋、蔥花拌炒後盛盤。（看稠度決定是否勾芡）
作者:
carnie 2018-12-02 22:34:00喜歡番茄蛋花湯
作者:
j2d0025 (齁齁)
2018-12-02 22:47:00這個標題講法好像是男生跟女生煮法會不一樣
作者:
bb17124 (約書亞)
2018-12-02 23:01:00下面開始蕃茄炒蛋的技術總結：
作者:
fasio188 (fasio)
2018-12-02 23:07:00放油下蛋液迅速攪到半熟撈起，蔥白爆香，下切碎番茄，滾後加一點蕃茄醬，大火收汁，蛋倒回去迅速翻炒起鍋因為有蕃茄醬所以不另外加調味料
作者:
eddy4218 (eddy4218)
2018-12-02 23:57:00每家的做法都不一樣，不信你可以去問葉如海
作者: emmaydaytwo (失去智利的艾比) 2018-12-03 00:18:00
番茄切片、熱鍋、攪勻蛋，倒入蛋、等待時機加入番茄
作者:
LFITH (LFITH)
2018-12-03 00:27:00蛋液裡面加點白醋～王剛教的XD
作者:
scott112 (scott)
2018-12-03 00:42:00寬油
作者:
SunLair (飄風小雷)
2018-12-03 00:47:00為什麼最後都要放蔥花變成不想吃的東西
作者:
xiaohua (大花)
2018-12-03 01:39:00要寬油嗎？
作者: u0334007 (言言言) 2018-12-03 01:49:00
作者: peggysue 2018-12-03 02:06:00
最後要加番茄醬才有番茄味
作者:
alex01 (愛 立刻 濕)
2018-12-03 02:38:00番茄醬的番茄炒蛋超噁，難吃死了。
作者:
JustOCD (場外人)
2018-12-03 02:55:00番茄 蛋 蜂蜜 番茄醬
作者: lecognac 2018-12-03 06:55:00
先炒番茄醬
不加醬油(好怪)也不加糖也超不能接受有番茄醬 喜歡番茄酸酸的味道
作者:
tracy0620 (å…å…©å‡)
2018-12-03 08:01:00先炒蛋，半熟取出，下番茄炒一下再放入蛋一起炒至番茄微軟，調味拌勻後起鍋。不愛蔥所以不加。
作者:
plains (萬年潛水魚)
2018-12-03 08:25:00醬…油…？那蛋不就黑黑的 不好看吧個然感覺中菜要好吃還真的要油多+糖提鮮
作者: acerabbit 2018-12-03 10:15:00
加番茄醬會出水以外味道很假，可以試著在蔥爆香階段加點蝦米
作者: beeehoney (beeehoney) 2018-12-03 10:30:00
蛋先炒，但最後起鍋前才會放回去拌一下
蛋加滴白醋打勻炒半熟起鍋，用蛋油先炒薑絲再炒蕃茄等蕃茄半軟加鹽，炒至糊再下剛炒半熟的蛋，不用蕃茄醬，加點糖和楜椒粉起鍋也很好吃，長輩吃素不能加蔥若是兒子要吃的，我就會加蕃茄醬了，因為小孩喜歡XD通常要加蕃茄醬的話，其它調味料就要減量不然會太鹹
作者:
kiss315 (天才皮皮)
2018-12-03 13:02:00討厭加番茄醬的番茄炒蛋，味道很假...
作者: johnny7888 (峻式幽默) 2018-12-03 13:49:00
加番茄醬很方便
作者:
ls4444 (哈利波蔡)
2018-12-04 12:40:00我都把蛋打散加點醬油 用微波爐1分半 超好吃的