[討論] 日本的蛋都能生食嗎？ footart PTT批踢踢實業坊

作者: footart (reminiscence) 2018-12-20 13:45:39

Sukiya的生蛋拌飯早餐好吃
我幾乎一星期去吃兩三次
但台灣的雞蛋
只有少數的才能生食
小弟不禁好奇日本的蛋都能生食嗎？
他們不管早餐、丼飯、醬料、什麼菜肴都能加生蛋
所以他們養蛋雞的方式跟台灣差很多嗎？

作者: FZ5566 (風箏56) 2018-12-20 13:48:00

台灣的雞蛋連殼都可以吃

作者: gt0112 2018-12-20 13:50:00

台灣連個洗選蛋都推不動了還生食

作者: sjclivelo (LP) 2018-12-20 13:56:00

台灣我也生食阿哪有差

作者: soulmola (superass) 2018-12-20 13:58:00

生吃雞蛋噁心營養也沒比較高

作者: bluerin (小稼) 2018-12-20 14:12:00

日本生雞蛋＋點醬油，超美味

作者: HayHayRE (Mailinh) 2018-12-20 14:17:00

你想吃的話台灣也能阿

作者: s92082 (老皮) 2018-12-20 14:35:00

可以主要是殺菌方式日本對雞蛋控管比較嚴格會對雞蛋低溫殺菌而且不能放太久以免蛋滋生細菌台灣對雞蛋控管就沒那麼嚴格生吃可能會吃進在蛋殼上的細菌所以不是養雞差別的問題

作者: whitelady (Ladurée) 2018-12-20 14:46:00

若只是怕蛋殼上的細菌，把蛋仔細清洗過後應該就ok，但我覺得蛋的品質也很重要，好的蛋生食比較不會腥味道也比較甜

作者: cute320518 (cute320518) 2018-12-20 15:39:00

在日本吃過生雞蛋，很噁

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