大家好，今天吃湯圓了麼？
昨天和同事聊完才發現，好多人不知道元宵和湯圓的差異。
答曰一，是分有包跟沒包餡麼。
答曰二，是分大或小麼。
一直以來，只是覺得元宵吃甜的，冬至吃鹹的。(這也是不太正確的認知)
其實兩者差異是在製作過程。
元宵是用搖出來的，就是傳統將一顆顆餡料沾濕，放在篩網上，一層一層反覆沾水搖粉，越
滾越大顆的。
而因為甜餡比較容易成團，所以通常元宵都是甜內餡。
湯圓是用包的，就是糯米粉加水先做成粉皮再壓平包餡。因為包比較容易操作，所以湯圓有
鹹內餡。
那種紅色白色一指節大小的，也是先弄成糯米團之後再切小搓圓的，所以會叫小湯圓。
其實成為盤中食，也不是那麼容易區分湯圓或元宵。好吃就好。
順便詢問 : 大家今天吃了那種湯圓呢？

我真的很懷念去年的辻利抹茶 吃過最貴最好吃的湯圓

是喔

包肉湯圓~

好奇問 你是怎麼確定其他說法是錯誤的

有說法是北方吃的是元宵 南方吃湯圓也有說法是含水量的差異

我還以為大顆的鹹湯圓就是元宵

口感有什麼差別？

推一樓。我問過桂冠，官方回覆今年只是把商標拿掉，用的一樣是辻利抹茶粉

芝麻湯圓