[問題] 代客料理要注意甚麼? 螃蟹蚵仔透抽海瓜子 sustaned PTT批踢踢實業坊

作者: sustaned (sustaned) 2018-12-29 22:35:39

請問各位大大
代客料理 vs 餐廳現點哪個比較便宜呢
代客就是要先去市場買但至少看的到東西
這邊有要注意甚麼嗎
其實這邊就不知道要多少量了...
4人份
該怎麼拿呢..
螃蟹
海瓜子
蚵仔
如果是這三樣的話...
還請大大分享一下怎麼買的...謝謝

作者: Iakane (安) 2018-12-29 22:37:00

你就想像是在吃buffet 想吃多少夾多少

作者: FZ5566 (風箏56) 2018-12-29 22:41:00

螃蟹：要挑重的，太輕的可能是空的，不是沒蛋就是沒肉海瓜子：挑大一點，看上去活的

作者: warlockeric (古術士愛瑞克) 2018-12-29 22:43:00

螃蟹要挑肚子軟的比較好吃不要問為什麼長輩教的

作者: FZ5566 (風箏56) 2018-12-29 22:43:00

蚵仔就挑肥的會料理的話，就自己拿回去自己做，不會比外面差

作者: peacesignv (小聲音) 2018-12-29 23:03:00

螃蟹可以偷折一隻腳以免被偷換xD

作者: covfefe98999 (唉呀) 2018-12-29 23:06:00

我剛剛也想到樓上說的XD

作者: nut7470 (咖咖) 2018-12-29 23:21:00

代客料理就是怕調包吧

作者: FZ5566 (風箏56) 2018-12-29 23:31:00

折腳在代客料理上不實用，他們可以拿瘦的折腳換你的海產店才折角

作者: CHRISTINAYEN (CHRIS) 2018-12-30 00:00:00

4大人我會買2大螃蟹 1斤海瓜子 1斤蚵仔 1斤蝦+菜

作者: no1361 (SDI) 2018-12-30 12:18:00

買螃蟹跟老闆說，他會幫你剪肚子

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