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在清明節吃潤餅這個習俗是源於寒食節，為冬至後的第105天，並常與清明節重疊，但祭祖
對於華人來說相當重要，因此過去的人便將寒食節訂在清明節前一天。
至於寒食節的傳說是源自春秋時代，晉文公重耳即位前在外流亡長達19年，有天重耳餓昏
受凍，賢士介子推竟將自己的大腿肉割下，煮成肉湯給重耳食用，經過流亡多年後，最終
重耳也順利回到晉國取回王位，並決定受封介子推，但卻遭到對方拒絕。
重耳為了逼迫隱居山林的介子推下山，竟派人放火燒山，沒想到卻燒死介子推與其母，事
後他感到相當後悔，還開始厭惡烹煮過的肉味，甚至下令宮中不准有火；而到了介子推的
祭日時，重耳也要求全國皆不得開火3天，以此紀念介子推，日後也被民間稱為寒食節，而
潤餅因料理過程不需開火，成為當天必吃的食物。
同時，在晉文公因燒山燒了三天三夜，介之推被發現時是抱著棵大柳樹被燒而死。晉文公
正要移屍安葬的時候，發現介之推的身後樹洞裡，藏著一片衣襟，上有血書：
割肉奉君盡丹心，但願主公常清明。
柳下做鬼中不見，強似伴君做諫臣。
倘若主公心有我，憶我之時常自省。
臣在九泉心無愧，勤政清明復清明。
晉文公看完了之後大哭，將這片衣襟收入衣袖當中，作為自己的座右銘，也是清明的由來
乾... 看了一整個莫名其妙呀，君君臣臣父父子子，果然中華文化來源事事離不開這種，
真不知道有什麼好紀念的，這發生在現代會被罵死吧